医学专家呼吁：1种“大米”少吃，或易加速肝脏病变，别舍不得扔

肝在人体中的作用有多大？古时候的医者 常把它称为“将军”，领导着千军万马，肝在人体的地位也是如此，它统领着人体内的千千万万的细胞。西医里，也常把肝脏称为人体内的“化工厂”，有害的物质，进入肝脏以后，经过几百种酶的化学反应，变成对人体无害的物质，再排出体外。

肝不好的人，饮食需要特别注意，俗话说病从口入，一些对身体不好的食物，就要少吃，以免加重肝脏的负担。

医学专家呼吁，1种“大米”请撤下饭桌，它或会加速肝脏的病变，别舍不得扔掉。

这种大米就是“黄米”，并不是我们常见的小米，黄小米，它是指颜色发黄的大米。一般来说，正常的大米颜色都是白色，乳白色的，如果放得太久了，就会发黄，所以我们把它称为“黄米”。

这种黄米到底存在什么问题，为什么会对肝产生伤害呢？

大米变黄的主要原因，就是我们在储存大米的过程中，环境太过潮湿，或者本身大米当中的水分含量过高，在酶的作用下，就会产生热，从而使得霉菌繁殖，导致大米出现霉变的现象，这个时候，大米的外表，就会出现黄色。

霉菌可不是好东西，它里面所含的真菌会产生大量的黄曲霉素，有动物实验证明，黄曲霉素的代谢产物为黄曲霉素B1，它有强烈的致癌性，如果进入体内，就成为诱发肝癌的主要危险因素之一了。

所以为了健康，米发黄了，就要及时扔掉，不要舍不得。那我们如何识别这些带着“毒”的黄米呢？

我们在买大米的时候，只要记住两招就可以了，那就是分颜色，闻气味：

1、颜色

如果发现米粒表面发黄，而且暗淡无光，或者易断，发脆，就不要买。

2、闻

有霉味，或者哈喇油味，马上放弃。

一般来说，如果有黄米煮的饭，口味寡淡，没有米香，而且口感粗糙，黏度小，甚至还会有一股霉味。

这黄曲霉素，不仅存在于大米中，也常见于以下这些食物当中，比如花生、花生油、玉米、核桃、杏仁、辣椒，牛奶，奶制品、水果等，所以我们家里如果常购这些食物，需要注意。

尤其是肝不好的人，可别忽视了身边这些有致癌隐患的食物。

肝不好的人，平时做好三件事，养好肝，不怕它癌变：

1、少喝酒，不给肝脏添负担

酒精对身体有很大的危害，首当其冲的就是我们的肝脏，酒精进入人体之后，90%以上是需要通过肝脏才能代谢出去的，酒精进到肝脏里面，先与乙醇脱氢酶产生作用，生成乙醛，这乙醛对肝脏会很大的伤害，引起肝细胞的代谢紊乱，这也是导致酒精性肝损伤的主要原因。所以肝不好的人，一定要把酒戒掉。

2、饮食调理

肝不好的人，一定要以低脂清淡的饮食为主，高脂肪以及过于油腻的食物，也要少吃，我们平时可以多吃绿色的蔬菜来养肝，另外也可以多吃枸杞、葡萄、韭菜、西红柿、红枣等养肝的食物。

有条件的人，还可以将枸杞子，决明子、牛蒡根、桂花、金银花、菊花组合成茶包，一起泡水喝。

枸杞：枸杞多糖对肝损伤有一定保护作用，也可以帮助降低箅清谷丙转氨酶，帮助修复受损的肝细胞，并且抑制肝内的脂肪，预防脂肪肝。

决明子：

决明子具有很高的药用以及保健价值，它能清肝明目，帮助降肝火，

牛蒡根：牛蒡根味辛甘性凉，归脾胃肝肾经，功能清热解毒，帮助减轻肝脏的负担

菊花：也能清肝明目

常用以上这些天然的食材泡水喝，帮助养护肝脏。

3、多闭眼睛、养神

现代化社会，我们少不了电子产品，电脑，手机，电视，长久对着这些画面，眼睛不但容易疲劳，而且对肝脏也有很大的伤害。

传统医学认为，肝主藏血，肝主目，眼睛需要肝血的滋养，过度用眼，等于过度伤肝血。

所以我们一定要注意保护好眼睛，少久视，每工作一段时间，闭眼睛，养养神，对养肝大有帮助。

除此以外，我们一定要坚持早睡，睡足，平时有机会，也要多坚持体育运动，提高我们对抗病毒的能力，也能间接起到增强肝脏功能的作用。