零食也分“三六九等”,吃对了更长寿

文 / 健康财健道
2021-09-18 09:21

说到零食

脑海里浮现的大多是薯片、辣条、瓜子等

饭后、追剧、加班……再加上零食

总能收获双倍快乐

所以甭管是小孩还是成年人

都会对此“上瘾”

正因如此

大家都认为吃零食影响健康

总是对零食“say no”

其实“零食”远不止于此

一般来说

正餐以外的食物都可以叫做零食

而且在零食的选择上也不仅限于

“左手薯片、右手辣条”

零食也分“三六九等”

科学合理地选择零食

甚至可以越吃越长寿

近期,《美国心脏协会杂志》发布的一项研究显示,早餐后的最佳零食是水果和坚果;午餐后吃水果和蔬菜;晚餐后的最佳零食为奶或奶制品,最好是发酵类。这样有助调节身体新陈代谢,显著降低心血管疾病及癌症死亡风险。

哈尔滨医科大学团队发表在《美国心脏协会杂志》上的一项新研究

而在任何一餐后食用淀粉含量高的零食,都会增加死亡风险和心血管疾病风险。

那么日常生活中应如何选择零食呢?要想健康吃零食,关键在于吃对种类、频率和量。

01

健康零食怎么挑?

零食种类要丰富。建议以原产品或初加工食品为主,每天至少吃3种水果,坚果尽量选原味的,乳制品选不加糖的。

少吃高油、高盐、高糖的零食。曲奇饼干、夹心蛋糕、薯片等好吃的原因就在于脂肪含量多,看其配料表常用的是动物油、棕榈油、氢化植物油等饱和脂肪酸比例高的脂肪;膨化食品中往往含有较多的钠,而较多的钠可能会带来血压升高和其他心血管疾病的风险;糖渍果脯、水果罐头等添加糖的含量很高,还会添加一些食用香精、防腐剂等成分,这些都是导致肥胖的隐形因素。

选择新鲜、天然、易消化的食物。如新鲜水果和能生吃的蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;奶制品、大豆类食物可提供丰富的蛋白质和钙;坚果,如花生、核桃、瓜子等富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E;谷类和薯类,如全麦面包、麦片、蒸红薯等也可以做零食。

02

健康零食也要控制总热量摄入

应按照“正餐为主,零食为辅”的原则,让零食和正餐相互补充,达到饮食多样、膳食均衡的效果。

通常,一日三餐摄入热量比例为5∶3∶2, 如果三餐吃得较少,导致蛋白质、膳食纤维、维生素等摄入不足,可以通过零食来补充。

建议将每天零食热量占比控制在10%-20%。如果是减肥人群,零食热量占比不要超过10%;如果是有特殊需要的老人和孩子,则不应超过20%。

03

健康零食也要吃对时机

比较合适的时间是两餐之间,离正餐约2小时左右。

《中国居民膳食指南》建议吃饭前后30分钟内不宜吃零食,睡觉前不宜吃零食。然而现在很多人喜欢晚餐到晚睡前的这段时间,边看电视边吃,殊不知我们在看电视的时候,注意力大多集中在电视内容上,会不经意地吃进更多的零食,如果是一些坚果类食品,则很可能摄入过多的热量,经常这样会导致能量过剩,引发肥胖。

04

根据零食级别选择食用频率

可以将零食分为“可经常食用”“适当食用”“限制食用”3个级别。

经常食用的零食:是低脂、低糖、低盐类的零食,列如水果、酸奶等,可以每天都吃。

适当食用的零食:指含有中等量的脂肪、盐、糖类的食物,如巧克力、火腿肠等,可以每周吃一两次。

限制食用的零食:是指高糖、高盐、高脂肪类食物,如薯片、糖果、炸鸡等,应该尽量少吃或不吃。

看到这里你可能会说

你的零食 我的零食

好像不一样

下次嘴馋时

希望你能想到这些健康零食

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