食物抗癌是真的吗？抗癌食物界的“真假”你知道多少？望你早了解

导语：癌症对人们来说一直是一种可怕的疾病，虽然癌症的治疗取得了很大的突破，但很多人仍然在谈论癌症的变色，因此，有些人会采取一些措施让癌症远离自己。

现如今，人们普遍认为吃某些食物可以抗癌，比如西兰花、大蒜和洋葱，所以很多人为了降低患癌症的风险，不加控制地吃这些食物，认为吃得越多，患癌症的可能性就越小。不过，也有人有些疑惑，抗癌食物真的能抗癌吗？下面就让我们一起来看看。

癌症到底是什么？

癌症是自己细胞的基因突变，事实上，癌症与年龄也有很大关系，不管性别，到了40岁，患癌症的概率就会大大提高，其中男性患癌症的概率要比女性高得多。

我们身体里都有癌细胞，连刚出生的婴儿都有，但这些癌细胞一出生就被免疫细胞吞噬，但总是有几个癌细胞会变成漏网之鱼，在免疫细胞的追赶下四处逃跑，这些癌细胞一边逃跑一边分裂，培养自己的势力，如果癌细胞分裂到足以与免疫细胞正面对抗的程度，癌症的病情也将发展到晚期，这意味着这已经是死路一条了。

食物抗癌是真的吗？抗癌食物界的“真假”你知道多少？望你早了解

1、苹果

一天一个苹果，疾病远离我，可见苹果的保健功效有多强大，苹果中含有丰富的维生素、抗氧化剂、多酚类物质和膳食纤维，确实可以创造一个降低癌症风险的内部环境，而苹果中可能含有一些抗癌物质，如黄酮醇和三萜类化合物，可预防乳腺癌、膀胱癌、食道癌和结直肠癌。

2、大蒜

大蒜中含有异硫氰酸酯，异硫氰酸酯是一种抗氧化剂，确实能起到一定的抗癌作用，可预防结直肠癌、前列腺癌、胃癌和食管癌，除了大蒜，还可以选择洋葱、韭菜、蒜苔等食物。

3、西兰花

西兰花是常见的十字花科蔬菜，其中可能有抗癌物质，如胡萝卜素、维生素C、叶酸、膳食纤维等，可预防前列腺癌、乳腺癌、结直肠癌和胃癌等，而白菜和紫甘蓝也是不错的选择。

西兰花含有芥子油苷，可以产生萝卜素，研究发现，产生的芥子油苷具有预防前列腺癌的效果，将西兰花尽量翻炒蒸熟，可以最大程度地保留西兰花中的营养成分。

4、咖啡

咖啡因、木质素和酚酸是咖啡中可能的抗癌物质，可预防食管癌、肝癌、乳腺癌和子宫内膜癌。咖啡原本没有热量，但加入全脂牛奶、巧克力和牛奶香精后，会转化为高热量饮料，所以每天最多喝1-2杯。

5、蓝莓

草莓、蓝莓等常见浆果类水果可以保护大脑、眼睛和心脏，还可以降低患癌症的风险，特别是蓝莓中的抗癌物质包括花青素、维生素C、酚酸和膳食纤维，可预防心血管疾病和恶性肿瘤，但是蓝莓采摘后要迅速存放在冰箱中，这样可以避免营养物质的流失。

6、胡萝卜

胡萝卜含有酚类、胡萝卜素等，这些物质可能是抗癌物质，适当吃胡萝卜可能会预防前列腺癌、乳腺癌和肺癌，吃胡萝卜的时候，尽量和鱼、蛋、奶等脂肪含量高的食物混合，或者用油煸炒，这样可以保证身体最大程度的吸收胡萝卜素。

7、大豆

大豆和豆制品含有膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物蛋白，其中酚酸、叶酸、大豆异黄酮和膳食纤维可预防乳腺癌、前列腺癌、胃癌和肺癌。

总结：

由此可见，没有任何食物有足够能抗癌防癌的证据，但抗癌是有一定可能性的，而且不可能只吃一种食物就能防癌，日常生活中要注意营养，饮食多样化，每天至少吃500克不同种类的蔬菜和200克水果，拒绝挑食和偏食，只有这样，或许可以起到预防癌症的效果。