小龙虾的虾脑，这个黄色是“精华”还是“垃圾”？很多人难以分清

说到小龙虾，相信很多人的脑海里就闪现出红彤彤热辣辣的美味，而且在这个季节，跟几个好朋友一起来几瓶啤酒来几斤小龙虾，畅谈人生，简直就是美滋滋。小龙虾在吃起来的时候也非常的过瘾，不过不知道你们有没有吃过小龙虾虾脑里面的那坨黄色？很多人对于这坨黄色一直都存在着争议，有人说这坨黄色是“精华”，非常的有营养，但是也有人说这坨黄色是“垃圾”，里面全是重金属，吃了对人体健康不利，那么这坨黄色到底是什么呢？很多人都难以分清，接下来笔者就来跟大家谈谈这坨黄色到底是什么，希望看完这篇文章，让你对小龙虾有更深刻的了解。

吃过小龙虾的小伙伴们都知道，现在的小龙虾大多是人工养殖的，而在养殖的过程中，小龙虾的生存环境是很脏的，但是小龙虾的适应性极强，只要在适宜的温度下就可以生长，而且小龙虾在越恶劣的环境下生长，越能提高它的繁殖能力，不过这都是依靠它体内的虾青素，才得以在恶劣环境生存，而因为有虾青素，小龙虾在恶劣的环境还具有净化环境的作用。而小龙虾它喜欢吃腐蚀的水中生物，因此在体内堆积了非常多的毒素，而它的虾头就集聚了非常多的重金属，还有一部分重金属都会转移到虾壳上，还有一部分则集中在鳃和内脏中，而这两个部分它都处在虾头附近，而这个部位也连接着虾黄。

对于经常吃小龙虾的人来说，知道哪个是虾黄哪个是不能吃的垃圾都非常的清楚，因此并不会吃到这些有毒物质，但是对于不常吃小龙虾的人来说，就很容易把小龙虾虾头里面的脏东西一起吃掉，我们都知道，这对于人体的健康来说是非常不利的，所以，如果你对小龙虾哪些部位不清楚能不能吃，那么除了其他部位，虾头最好不要吃。

我们知道动物也有公母之分，小龙虾其实也有这样的区别，而像公龙虾的虾头里面是没有虾黄的，只有母龙虾里面才存在虾黄，而我们在吃小龙虾的时候，吃的的小龙虾并非都是母龙虾，所以如果你并不清楚它是不是母龙虾，那么最好不要吃虾头，如果你身边有熟知的朋友，那你也可以问他再吃。

那么这个虾黄又是什么呢？它其实就是小龙虾的卵巢，听上去虽然有些恶寒，但它就像是母蟹蟹黄的部分，而小龙虾虾头的这坨黄色就是母虾的虾黄，非常的有营养，但是它也富含胆固醇，如果你身边有三高朋友，那就要让他们少吃啦。

不过还是要记得一点，并不是所有虾黄能吃的，如果你吃到的小龙虾是不健康的，那么它的虾黄位置很有可能会被细菌所污染，所以，喜欢吃虾黄的小伙伴们，不要因为美味而忽略了健康问题，在不确定它健康与否，最好少吃虾黄哦。