长期不吃肉的人，身体会有哪些变化？答案可能和你想的有些不一样

以前落后地区的人们是很难吃上肉的，10个人里面有9个是营养不良；所以在很早以前，肉食更多是权贵和健康的象征，直到后来随着经济不断的发展，家家户户都开始能吃上肉，人们整体的生活水平和健康水平也有了极大的提升。但是不知道从什么时候开始，肉食又渐渐被人们所摒弃，要么说吃肉长胖，减肥的人不能吃肉；要么又说吃肉很容易升高血压，心血管疾病患者不能够吃肉；甚至还有人说吃肉会影响到长寿，中老年人都不能够吃肉。那么，长期不吃肉的人，身体会有哪些变化？答案可能和你想的有些不一样！

■长期不吃肉的人，和普通人有什么不同？答案可能和你想的有些不一样！

●首先会缺乏优质蛋白，造成营养不良。凡是稍微了解点营养元素的人，可能都会知道，蛋白质是一切生命的物质基础，是身体细胞和组织更新以及修补的必要原料。我们人类除了自身存在的蛋白质以外，其他大部分蛋白质都是通过食物当中摄入而来。我们平时所吃的各种食物当中，动物肉类和鸡蛋、牛奶就是性价比最高的三大优质蛋白来源。其中各种动物肉类中所含有的优质蛋白，其结构组成和身体更加相似，所以更加能够满足身体所需。所以若平时一点肉都不吃，那么就等同于失去了最宝贵的优质蛋白来源，很容易造成营养不良。

●其次，若身体缺乏多种微量元素，特别是铁，就很容易造成贫血问题。很多人发现自己贫血，第一时间就会想到食用红枣、红糖来进行补血。其实身体对红枣等植物当中的铁吸收利用率还是很低的，而动物肉和动物血液当中的铁，不仅含量很多，并且还很容易被身体所吸收利用。

但动物的血液虽然非常有利于补血，但血液毕竟是液态的，动物血从厂家生产到我们买回来制作的过程当中，难免会掺杂着不少灰尘等杂质，而我们又无法有效清洗，所以想要长期通过吃动物血来补血，显然是不太可行的，那么就只剩下我们所熟知的红肉了。

我们需要注意的是，我们这里所说的红肉并非是大部分人所理解的火腿、红烧肉等红肉，而是猪牛羊等瘦肉，这些哺乳动物的机构和身体都很相似，其物质组成也是我们人类补充营养的良好来源。对大部分正常人而言，若是想要补血，老实吃肉就可以了。

■日常生活中，如何健康吃肉？

日常生活中，只要我们吃肉的方法得当，通常来说吃肉并不会导致发胖会加重病情，也不会影响到寿命。对我们大多数人来说，特别是上了年纪的中老年人而言，吃肉是补充优质蛋白质、铁元素和脂溶性维生素的最佳方式。

​生活中，若想要做到健康吃肉，那么首先吃肉就要精，少吃肥肉和动物内脏；其次，保证每天一两精瘦红肉，一二两鱼肉，鸡肉等脂肪含量较低，蛋白质较高的白肉。最后平时好吃点香肠、培根、火腿等加工肉制品，最好能不吃就别吃。平时还请注意一些贝类和海鱼，它们可能会重金属含量超标，也不可吃太多。