中老年人吃鸡蛋，会升高胆固醇？医生：真正要少吃的该是这些食物

随着年龄的不断增长，血管也会逐渐老化，血管的功能也会降低，导致血液流动速度减慢，血液浓稠度升高，诱发各种血管疾病，因此中老年人也是心脑血管疾病的高发人群。

对于中老年人来说，要想度过这个坎，除了要定期做体检以外，也要注意改善饮食习惯和饮食结构，因为大多数疾病都与饮食有一定的关系，可能我们无法改变一些内在问题，但是对于这些外在因素却也是能够通过人为控制的。

在很多中老年人群的眼中，都以为胆固醇是导致心脑血管疾病的元凶，甚至觉得胆固醇对人体一点好处都没有，在平时尽量少吃胆固醇含量较高的食物，比如说蛋黄，蛋黄里面的胆固醇含量是比较高的，因此很多中老年人都不爱吃蛋黄，事实真的是如此吗？今天就带大家一起了解一下，可能与你想的不一样。

中老年人吃鸡蛋，会升高胆固醇？医生：真正要少吃的该是这些食物

中老年人吃鸡蛋到底会升高胆固醇还是对身体有好处？不妨先从三方面来分析：

1、鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值是比较高的，尤其里面的蛋白质含量比较高，而且人体对蛋白质的吸收率高达98%，鸡蛋的优质蛋白也是人体优质蛋白质的来源之一，对于每个人来说也是最理想的天然营养佳品，除了蛋白质以外，鸡蛋里面还含有丰富的脂肪，维生素，铁钙等营养成分。

虽然说鸡蛋里面有胆固醇，但是美国营养学家的研究证明，在50~65岁的试验者里面，每天吃两个鸡蛋，体内的胆固醇完全没有受到鸡蛋里面胆固醇的影响，此研究结果表明，中老年人每天吃1~2个鸡蛋对身体是有益处的，不会使身体里面的胆固醇受影响。

2、胆固醇摄入不足也会对健康不利

首先大家要了解，胆固醇并不是全部对身体有害的，适量摄入一定的胆固醇，也更有利于维持身体正常运作，目前国际上对每日胆固醇的摄入量的标准是高于300毫克就可以。

3、升高胆固醇的元凶，并不是鸡蛋

胆固醇也有好坏之分，好胆固醇又称为高密度脂蛋白胆固醇，它能起到保护血管对抗动脉硬化的作用，而坏胆固醇则是低密度脂蛋白胆固醇，这种胆固醇是加速动脉硬化的元凶。

从这里我们也可以看出要想减少动脉硬化等问题的出现，我们要做的是降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，而升高低密度脂蛋白胆固醇的罪魁祸首主要是饱和脂肪和反式脂肪酸，因此在平时真正应该少吃的是这类食物，而并非鸡蛋。

像我们常吃的动物脂肪比如肥肉，动物油，棕榈油，椰子油，动物内脏等，另外还有含凡是脂肪酸较高的食物，比如人造奶油，油炸食物，各种甜点零食，这些才是应该少吃的。

如何降低体内坏胆固醇的含量？除了少吃以上这些食物以外，做好以下这三点也很关键

1、控制碳水的摄入以及总热量的摄入

碳水过多容易使人体肥胖，同时碳水摄入过多也容易导致体内胆固醇升高，因此在平时的饮食中，一定要控制好总热量的摄入，尽量少食多餐，以七分饱为主。

2、血管清洁工----多喝降脂茶

要想减少坏胆固醇的含量，在平时也要注意多喝水，多喝水能够提高代谢，促进血管当中毒素垃圾的排出还能够疏通血管，达到降三高的功效。

孙思邈《千金药方》上所记载的主要的材料，有蒲公英，苦丁，罗汉果等一些降低血脂的食材，药食同源的原理。

蒲公英：清火凉血、消炎消肿、降脂降压、清理血液垃圾

苦丁：增加血管的通透性，降低胆固醇和甘油三酯的浓度，可以帮助我们扩张血管。

罗汉果：可以帮助我们分解脂质，降低血脂，疏通血管

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3、多吃富含维C的食物

人体是无法合成维生素C的，因此要想补充维生素C必须要从外界食物当中摄取，如果人体缺乏维生素C，会造成血液，肝脏中的胆固醇含量升高，即使食物当中不含有胆固醇，也容易造成动脉硬化，另外缺乏维生素C还会抑制胆固醇的分解转化速度，造成体内胆固醇堆积。

因此在平时一定要多补充一些富含维生素C较高的食物，比如我们常见的猕猴桃，草莓，甘蓝，黄瓜，西红柿，柠檬。

综上所述，我们可以看出胆固醇并非全都对身体有害，也有有益的一部分，希望大家能够正确认识胆固醇，也不要害怕胆固醇升高而拒绝吃鸡蛋，每天可以适量吃一个鸡蛋，也要学会分辨真正造成胆固醇升高的罪魁祸首，吃错了反伤身。