多吃蔬菜可养肝，但是这2种蔬菜要少吃，吃太多，肝硬化会找上门

我们都知道养肝护肝要尽量保持一个清淡的饮食习惯，要多吃一些蔬菜和水果，但是，要知道并不是所有的蔬菜都是养肝护肝的食材，有的可能是导致肝损伤，引发肝病的“有毒蔬菜”。

这2种蔬菜常吃伤肝不浅

1、发芽的土豆

土豆可谓是深受广大人们喜欢的食材了，几乎是没有人会不吃土豆，不论是煎炸烹煮都是十分美味。

但是，要注意如果遇到了发芽的土豆要果断丢弃，发芽的土豆中会滋生出一种有毒物质龙葵碱，如果食用过多，会增加肝脏的负担，龙葵碱这种毒素还会堆积在肝脏内对肝脏造成损伤，最终诱发肝病。

2、长时间浸泡的菌类

各种菌类食物也深受我们的喜爱，而且菌类食物中还含有很丰富的矿物质，能够补充体内所缺少的元素，而且菌类食物味道也是非常的鲜美，更是有“素中之荤”的美誉。

但是，在食用菌类食物的时候要注意，菌类食物不宜久泡，浸泡时间最好控制再1小时之内，长时间的浸泡容易滋生黄曲霉毒素，这是一种较强的致癌物质，哪怕是食用了1mg，也会对我们的肝脏造成损伤，诱发肝脏癌变。

除了这2种蔬菜外，我们还要留意这几种伤肝行为

第一种：长时间酗酒

喝酒会伤肝这是公认的事实，酒精中的乙醇和乙醛，会严重破坏掉肝组织，长时间大量酗酒更是会导致酒精肝的产生，严重者还有可能造成肝硬化甚至是肝癌。

第二种：发霉的食物

发霉的食物也是黄曲霉毒素最喜欢入侵的地方，多以食物一旦发霉就要尽快扔掉，就算是没有发霉的部位也会布满黄曲霉毒素，常吃会使肝脏癌变。

第三种：油腻的食物

油腻的含脂肪量高的食物，也不要常吃，尤其是油炸类食物，这类中都有较高的脂肪含量，常吃会导致肝脏脂肪堆积过多，无法排出体外，等脂肪堆积到一定程度就会导致脂肪肝的发生。

第四种：长期吃素

脂肪肝还喜欢的另一类人就是素食主义者，长期的吃素，不仅不会减少肝脏内的脂肪，还会造成肝脏内脂肪堆积越来越多，加重脂肪肝，这是因为，长期吃素的人，体内会缺少蛋白质，而蛋白质则是运送脂肪的重要物质，蛋白质减少，脂肪无法运出，就会导致脂肪堆积越来越多，脂肪肝加重。

想要养肝护肝还是得常吃硒芽五梅

硒芽五梅可是肝脏的“守护神”，它含有的硒元素和五味子素都是肝脏必不可少的元素，其中硒元素可以清除体内的自由基，修复因酒精、药物、重金属等化学物物质带来的肝损伤，促进肝组织再生。

五味子素则可以为肝脏消炎、杀菌，清除肝脏内的毒素和垃圾，避免肝脏反复受到毒素的伤害，提高肝脏的免疫力，保护肝脏免受伤害。

另外呢，养肝护肝也可以加强运动，坚持锻炼不仅可以提升身体各方面的机能，更能燃烧掉肝脏内多余的脂肪，避免脂肪肝的发生，还能增加人体的免疫力。但是，要切记，运动虽好，但也要根据自己的身体状况量力而行。