立春后，要知道“咬春”，这“春季8鲜”记得吃，迎春天身体健康

立春后，要知道“咬春”，这“春季8鲜”记得吃，迎春天身体健康

今天到了节气立春，说明春天马上就要来了，冬天慢慢的已结束了。立春也是农历新年当中的第一个节气，是辞旧迎新的一个好时候，我们国家的人都十分的重视它，所以说在今天也有着很多的传统习俗需要我们去遵守，一个好的习俗也代表着一个好的兆头。立春到来了以后，我们一定需要咬春，有八样春季的鲜品是一定要在立春吃的，能够让我们身体健康的去迎接冬天，今天就让我来具体给大家说说看吧。

在北方的时候，基本上家家户户在立春当天都会吃春饼，意味着咬春。一张春饼看上去晶莹剔透的，吃起来也非常香。它的寓意是包裹着从旧年到新年的鲜美，也同样可以代表了不同口味之间的交流和融合。并当然不是简单的只吃一张饼了，它里面会夹杂着其他许多鲜美的食材，让我们吃下去以后对身体非常的有营养，身体棒棒的，迎接春天。

【豆芽】

首先第一个要说的就是豆芽了，立春过后，我们是很适合吃各种各样的芽菜，因为对于季节变化以后，像黄豆芽和绿豆芽这种吃起来口感十分甘甜，而且还有一种的清香，咬下去的时候十分脆嫩，就很符合我们今天咬春的主题。在古代的民间，百姓都认为芽是生命力的凝聚，所以说也是一年当中的开始。在立春的时候，多吃豆芽类的菜是不仅仅是顺应时节，而且也代表着我们忘记过去，全新出发！

【韭菜】

第二个便是韭菜了。有一个俗话说得好，1月葱2月韭，现在已经进入2月份，它的价格是很便宜的，但是营养价值却很高。马上就要到我们过年的时候了，家家户户都会开始包饺子，里面用上韭菜当成馅儿的话，口感鲜嫩可口。但其实韭菜也可以用来炒制或者是拌凉菜，它的鲜味都非常的浓郁。吃春饼的时候在里面卷一点，韭菜会让饼的香味散发的更加浓郁一些。立春前后有着倒春寒的说法，虽然说现在的天气会一点点热起来，但是还会有一些寒潮影响着我们。韭菜是温补的食材，吃了以后能让我们精神十足。

【白萝卜】

第三样是白萝卜很多人都觉得冬天不是吃白萝卜的季节吗？但其实立春之时，咬春可千万别少了萝卜。我们还可以通过翻阅一些古代的文书了解到从明清以来就非常的盛行，在咬春的时候吃萝卜了。萝卜里面的水分是很充足的，我们吃下去以后可以帮助身体消食润燥。而且春天人们都会感觉到很困，吃一些萝卜，它里面的甜味和辣味能够让我们精神起来。

【芥菜】

第四个食材是芥菜，其实就在还有一个另外的名字叫做报春菜，因为在春天的时候会有很多的野菜，而在众多的野菜当中芥菜是里面最有春味的了。而且它出现的比较早，开春的时候就可以在土里发现它。尤其是初春的芥菜，口感十分鲜美，芥菜有一种自己独特的香味，让我们很流连忘返，因为是野菜，而且同样也是蔬菜，吃起来的时候也会有一种清脆的感觉。

【菠菜】

第五样是菠菜，春天一定要吃的就是菠菜。因为我们在立春以后很容易出现春天烦躁的心情，这个时候在我们吃的东西里面教搭配上一些可以润燥缓解我们的心情。而且菠菜里面的维生素以及各种营养物质也是比较丰富的，里面的胡萝卜素和铁元素也是能够帮助我们提高身体的免疫力。

【春笋】

第六样春笋竹笋，虽然说一年四季都有，但是在春天的时候，春笋的味道是最好的，也是很多南方人都非常喜欢吃的蔬菜。因为在南方它春天的湿气是比较重的，而春笋味甘能够帮助我们益气和胃和清热化痰，春笋吃起来非常的清脆，我们可以把它和肉放在一起炒，软嫩的肉搭配上清脆的春笋用来下饭，太绝妙了！

【莴苣】

第七样莴苣，也是春天养生的首选，它吃下去以后给我们身体带来的营养功效是非常多的，在古代的时候，人们甚至还用它来治疗脾胃的消化不良。多吃一些莴苣，可以让我们身体里面的新陈代谢加快，同时就能够让身体消化速度变好，促进肠胃蠕动。

【木耳】

最后一个黑木耳，它是生活当中非常常见的，但是在春天的时候多吃一点，可以把我们身体当中储存了一个冬天的废弃物都清理出去，因为黑木耳里面的黑木耳素还有着人体清道夫的名号，它里面富含的胶质，在我们的身体当中，可以把消化系统里面的灰尘杂质全部都吸附和排除在我们的身体以外，可以清理肠胃，缓解身体负担。

上面的这八种蔬菜是过了立春以后大家一定要吃的，马上就要迎接新的一个季节了，我们同样也要根据季节的不同来调整我们的饮食。多吃八种蔬菜可以让我们提高免疫力同样也缓解身体里面各个器官的负担，让它们更加轻松以后，我们人体也能够感觉更加的舒适，从而身体健康的去迎接春天。