瓜果养生长寿法：这些瓜果的药理作用都分别有哪些？

1大枣：大枣具有补中益气、养血安神、生津液、解药毒等功效。久服能轻身延年，是最常用的一种益寿果实。

大枣含有蛋白质，氨基酸，糖类，有机酸，维生素Ａ、维生素B2、维生素Ｃ、微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。

鲜枣含糖量约20％～36％，干枣高达55％～80％，比制糖原料甜菜、甘蔗的含量还高；100克鲜枣含蛋白质12克，酸枣含蛋白质45克；100克鲜枣含维生素Ｃ380～600毫克，因而有“活维生素Ｃ丸”之美称；其维生素0的含量比柠檬高十几倍，维生素0能健全人体的毛细血管，对高血压和心血管疾病患者亦大有好处。

大枣的药理作用如下：

(1)强壮作用：大枣有兴奋和增强肌肉的作用。常食大枣，能明显增强体重和增强体质。

(2)保肝作用：食大枣可明显提高血清白蛋白与蛋白含量，能起到保肝脏的作用。

(3)镇静降压作用：大枣中的黄酮类化合物有镇静、催眠和降压作用。

(4)抗癌作用：大枣可抑制癌细胞的增殖。

(5)抗菌作用：大枣对各种细菌有抑制作用。

2龙眼(肉)：本品为无患子科植物眼的果肉，又名桂圆和益智。龙眼味甘、性温，具有益心脾、补气血、安神之功效。久服有轻身不老的作用。

龙眼肉的营养成分确非一般果品可比。每100克果肉中，含糖65克，蛋白质5克，磷118毫克，钙30毫克，铁44毫克，以及丰富的维生素Ｃ和维生素B1、维生素B2、维生素Ａ和维生素0，此外还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱和脂肪等。这些对于人体的正常生长，保证神经的传导功能，促进脂肪的新陈代谢以及肝脏的健康都很有益处。

龙眼肉的药理作用如下：

(1)抑菌作用：龙眼肉水浸剂对杜盘氏小芽胞癣菌和痢疾杆菌有抑制作用。

(2)抗癌作用：体外试验，对某些癌病抑制率为90％。

龙眼味甘性温，所以内有痰火者、患有热病者，不宜食用。

3核桃(仁)：核桃又名胡桃，是桃科植物胡桃的种仁。有肥健、润肌、黑须发、抗衰老的作用。

核桃仁含脂肪40％～50％，其中主要为亚油酸、甘油脂，含蛋白质15％左右，碳水化合物10％，此外，尚含有钙、磷、铁、锌、镁、胡萝卜素、维生素Ａ、维生素B1、维生素B2、维生素Ｃ、维生素Ｅ等。

核桃仁的药理作用如下：

(1)降血脂作用：核桃仁可减少胆固醇在肠道中的吸收，促进胆固醇在肝内分解，并随胆汁排出体外，因而使胆固醇减少，具有预防心脏病的作用。1天吃3个核桃，约30ｇ，患心脏病的危险减少约10％。

(2)降血压作用：核桃仁所含的黄酮类成分有降血压作用。

(3)增加白蛋白：常食核桃仁可使血清白蛋白含量增多，体重增加。

(4)抗衰老作用：核桃仁中含锌、镁等元素，具有调节体内新陈代谢，延缓机体的衰老过程等作用，维生素Ｃ和维生素Ｅ是抗氧化剂，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因而也具有抗衰老的作用。