每天喝一杯开水冲鸡蛋，到底是好还是坏？听听专家是咋说的

以前用开水冲鸡蛋，并不能天天吃到，现在每家的条件都很好，每天喝一杯开水冲鸡蛋是很平常的一件事情。开水冲的鸡蛋，口感好，是很多人的最爱。但随着现代人对饮食健康的重视，了解到鸡蛋没彻底熟了，会残留病菌，常吃的话，就不知道每天喝一杯开水冲鸡蛋是好事还是坏事了。

每天喝一杯开水冲鸡蛋，到底是好还是坏?

专家表示每天喝一杯开水冲鸡蛋，是好事还是坏事，要看每个人的制作方法。这是因为水在刚烧开的时候，沸腾的状态下是开水，放到暖水瓶里放置一天到两天也还叫开水。很多人以为只要是烧开的水，就可以用来冲生鸡蛋喝，这样的想法显然是错误的。

病菌在一百度的开水中才能被消灭，暖水瓶中的水已经低于这个温度了，起不到杀菌效果。虽然，从外观看生鸡蛋被冲过的质感和用开水冲的没有区别，但实际上里面的细菌含量是超标的。若是用仪器检查，就能看到有非常多的细菌，这样的冲鸡蛋喝了就是给自己找麻烦，肠胃也会经常的出问题。

要想喝到健康无菌的冲鸡蛋，只能用刚刚烧开滚烫的开水去冲生鸡蛋，而不是等水凉一点再冲。不要因为暖水瓶中的水很烫，就因为它还是一百度的状态，这样的想法显然是不对的需要改变。由此可见，开水冲鸡蛋喝本来是好的，操作的人做法错误，就会导致冲鸡蛋变坏伤害身体健康。

每天喝开水冲鸡蛋有什么好处呢?

早上来一杯开水冲鸡蛋，既补充了蛋白物质，给身体提供能量，还补充了水分，起到加快代谢的作用。而且，鸡蛋是不能长时间在高温下的食物，会导致成分改变，营养元素流失。用开水冲泡鸡蛋只需要2分钟到3分钟即可，可以避免营养物质流失，比煮鸡蛋的时间要短的很多。

早上一般不建议吃煎炒的鸡蛋，多数是水煮蛋或吃茶叶蛋，但许多人只吃蛋白不喜欢吃鸡蛋黄，因为觉得噎嗓子，用开水冲鸡蛋就没有这个困扰，直接当做汤喝，口感顺滑没有噎人的感觉。开水冲鸡蛋也适合那些嗓子疼的人，不需要咀嚼就可以吃到食物，补充身体所需的营养。

也有很多人担心开水冲鸡蛋的味道会很腥，不太愿意这样吃鸡蛋。当然，腥味是有可能存在的，但在里面加一点蜂蜜就能增加甜蜜感，掩盖住腥味。有很多地方是用沸腾的麦芽糖水冲生鸡蛋，当做一道滋补的甜品，这也是不错的做法。

只是开水冲鸡蛋的时候，鸡蛋的温度低，开水的温度在和鸡蛋接触的时候，温度会下降很多。虽然，这时候开水的温度还能杀死细菌，只是需要花费的时间多一点。所以，在用开水冲生鸡蛋的时候，应该用碗盖住等待3到4分钟左右，时间长一点消灭细菌会彻底 一些。只是不要只喝开水冲鸡蛋，早餐中还应该有其他的食物，避免长期单一摄取营养，引起不适症状。