四大“伤肝杀手”，藏在冰箱内，劝导家人：宁愿扔掉也别吃

癌症，是一个人人避之不及的病，而这其中，更让人恐惧的要属“癌中之王”——肝癌！因其早期症状不明显，易被忽视，增加了治疗难度和死亡率。

根据世界卫生组织的报告显示，我国肝癌的发病率为25.7/10 万，居全球之首，每年新发和死亡患者约占全球总数的一半还多！

说到伤肝元凶，很多人的第一反应是熬夜和酒精，但其实除了它们，藏在冰箱内的，可能还有着更强力的“凶手”！

四大“伤肝杀手”，藏在冰箱内，劝导家人：宁愿扔掉也别吃

1、裸露的剩菜

随着经济水平的提高，各家各户晚上多少会剩余一些剩菜剩饭。很多人不舍得倒掉，就会选择放进冰箱，认为可以帮助保鲜。但是冰箱并不是万能的，放进冰箱还是会滋生一些细菌，尤其是直接裸露的食物。

长期的食用，会威胁到肝脏的健康，建议不要把剩饭菜直接放于冰箱，或者不要剩余饭菜，长期食用剩饭菜对健康有负面影响。

2、重金属超标食物

重金属的食物几乎每家每户的冰箱里都会有，会伤害人体的肝脏，引起食物中毒，降低肝脏功能的运转。例如油条、烤红薯、松花蛋等食品中大多都含有铝元素和铜元素。

人们如果经常摄入，势必就会导致人体的肝脏积存大量毒素，一旦中毒过深，皮肤就会变得暗淡无光，也会加速身体衰老。因此这类食物就是医生所说藏在冰箱内的伤肝食物。

3、腌制食物

常见的腌制食物有咸鱼、腊肉和咸菜等，确实能刺激人们食欲。因为是由高盐制作而成的，一般不会发生霉变，也不用特意放在冰箱中，但这并不是说明腌制食品是安全的。

高盐食物会升高血压，同时也会致癌。食物经过腌制后可产生亚硝酸盐，亚硝酸盐会和胃中胺类发生化学物质，转化成亚硝酸胺，亚硝酸铵属于致癌物质，易引起肝癌的发生。

4、部分腐烂的绿叶类的蔬菜

蔬菜里面含有丰富的维生素，可以帮助人体补充所需的营养物质。有不少人在买菜时喜欢买很多，回家放进冰箱。但是，有没有发现放进冰箱的叶类蔬菜更容易烂？这和温度有很大的关系，有些人不舍得扔，会把腐烂的部位摘去。其实，腐烂的食物都是不建议食用的，长期食用会加重肝脏的消化负担，损伤肝脏。

上面常见的放于冰箱里面的食物，可能会是“烂肝王”，都会对肝脏有损伤，平时要注意尽量避免食用。

养肝三步曲

肝主疏泄、主藏血，肝脏一旦受损，就会影响脾胃的运化；糖、脂肪、蛋白质的代谢也会出现问题；气血运行也会不畅，可谓全身受累。所以养护好肝脏很重要：

养肝第一步：多喝水，肝喜水

多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

常喝白开水有助于帮助肝脏清理垃圾毒素，滋养肝脏。但是如果能在白开水加入一些具有养肝护肝清肝的食材，常用“藏须参搭配屼山灵芝”泡水喝，能够更好地帮助肝脏排毒，保护肝脏的健康，肝脏会感谢你。

泡水方法：藏须参3克+屼（wu）山灵芝5克+枸杞10粒。制法：将三种食材洗净，放入清水锅中煮沸，再转小火续煮10分钟。然后加入枸杞子煮约2分钟。即可滤入杯中饮用。

根据查阅古典文献发现，在扁鹊的《扁鹊内经》中记载，藏须参；归肝经，善于清肝火、排肝毒，对肝脏有很好的保护作用，可抵抗内毒素对肝细胞的损伤，还可降低毒性作用，从而增强肝脏再生能力。三者搭配在一起，排肝毒，提高肝脏解毒能力，预防肝损伤，保护肝脏健康，十分不错。

养肝第二步：多运动

平时多运动锻炼，有助于体内毒素排出，还可以促进体内血管血液循环，增强身体免疫力，减少疾病发生。运动需要能量，这边促进适促进热量消耗，帮助肝脏代谢 脂肪、蛋白质等，算是减轻了肝脏工作量，也减少了脂肪肝。

最好每周能运动4-5次，每次不超过30分钟，以不感到疲劳为度。进入夏季，天气炎热，运动最好选择早晚凉爽的时候，避免太阳直射，可在饭后公园里散散步，还利于散心，营造美好的心情。

养肝第三步：多吃蔬菜

蔬菜有益于肝脏健康，因为蔬菜含有多种营养元素，既能补充人体营养，又能有效加速垃圾、毒素在体内的代谢。

有利于肝脏的蔬菜有：西兰花、西红柿、绿豆、茼蒿等，这类蔬菜含有多种元素，对肝脏机能的提高很有帮助，坚持吃下去，肝脏会感激你的。

每日蔬菜摄入量保持在500克左右，经常食用还有助于减轻肝脏代谢负担，因为蔬菜很容易被肝脏代谢掉。