怎样吃肉更健康？医生忠告，吃肉要坚持两多两少，不妨自测一下

经常听人说，不能吃肉，长期吃肉，很容易诱发癌症！其实这是绝对的谣言，食物的种类讲究的是丰富多样，一味的肉食或者一味的素食对健康都是不利的，所以我们不仅要吃肉，还要多吃蔬菜和水果，可是吃肉，却并不意味着所有的肉都能吃。

我们选择这样的肉，也决定了摄入后对健康是有利还是有害。

癌症的发生，与不健康的饮食习惯密切相关，只有保持健康的饮食习惯，才能离癌症更远，今天我们就重点来说说，究竟该如何吃肉？

第一，吃肉的时候一定要多吃瘦肉，肥肉含有太多的饱和脂肪酸，长期摄入过多的饱和脂肪酸，很容易升高血脂，抑制肠道蠕动，增加癌症的发生风险，瘦肉里的不饱和脂肪酸较多，优质蛋白质较多，所以进食瘦肉更有利于身体健康。另外，要告诉大家的就是，动物的内脏，其实也属于肥肉的范畴，因为主要含有饱和脂肪酸，所以千万不要认为进食动物内脏会有利于健康。

第二，吃肉的时候一定要选择新鲜的食材，而且要煮透，新鲜的肉，没有经过任何加工的肉，买来的时候一定要煮透，这样才能及时杀死里面的细菌和寄生虫，新鲜的肉，恰恰是因为新鲜，才降低了对胃肠道的损伤，更有利于预防癌症。

第三，吃肉的时候坚持少吃腌制和熏制的肉，经过加工的肉，不仅食材已经不新鲜，还富含多种致癌物，像腌制的肉里富含亚硝酸盐，熏制的肉里富含苯并芘，都不利于消化道的健康。

第四，吃肉的时候坚持少油炸、煎和烤，煮和蒸最利于保持食材的健康，油炸、煎和烤不仅破坏了食材的营养成分，还会导致致癌物的生成增加，长期吃饭反而不利于健康。