寒意渐浓，小雪养生重点在于“藏”！不知道那你就亏大发了

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秋去冬来，我们走过了立冬，迎来了“小雪”，拉开了寒潮和强冷空气活动频繁的大幕。

然而，在这种节气之下，我们又该如何巧妙地养生保健？如何巧妙地调理脾胃？如何巧妙地御寒保暖，顺利越“小雪”呢？其基本原则就是——“藏”。

今天湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科教授朱莹来教大家怎么在冬日养生。

一、慎起居——“藏身体”

从小雪节气开始，寒风刮得多了，天气将会变得越来越冷。然而，此时气候虽冷却还没到严冬，因而，很多人不太注意戴帽子、围巾防寒保暖，这样往往易感染风寒，引起感冒。因此，一定要注意防寒。

除此之外，及时添衣，注意保暖，不要等到感觉冷了再添，做到酌情增减，随增随减。但是衣着不要过于太紧太厚，这样既限制身体活动，又会影响血液循环。因而，冬季穿衣感觉温暖就可以了。

一般来说，老年人衣着应以质轻暖和为宜，年轻人穿衣不可过厚，婴幼儿体温调节能力低，应以保暖为主，但切忌捂得过厚、出汗。其次，要早睡晚起（起床的时间最好在太阳出来后为益），保证充足的睡眠，有利干阳气潜藏，阴精蓄积。并且切忌夜间蒙头睡觉，此易造成缺氧而致胸闷气短。

再者，要保持室内空气流通，以免造成室内二氧化碳浓度过高，出现一氧化碳中毒事件以及减小室内外温差，免遭突然的寒风侵袭。

最后，要注意双脚保暖及背部的保暖。因为脚离心脏最远，血液供应低，因此脚的皮温最低，足部受寒，势必影响内脏，可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。而背部是阳中之阳，风寒等邪气极易透过人体的背部侵入，引发疾病。

二、调饮食——“藏热量”

冬季饮食养生的基本原则应以“藏热量”为主。因此，冬季宜多食温补的、热量充足的食物，比如羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉、萝卜、核桃、栗子、大蒜等，但是切忌盲目进补，并少吃过于麻辣的食物，以免伤津耗液，助长体内的“内火”。

与此同时，还要遵循“少食咸，多食苦”的原则：冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，当咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱。所以，应多食些苦味的食物，以助心阳。其次，冬季饮食切忌吃粘硬、生冷食物，因为此类食物属“饮”，“饮”属阴，进食后，易伤脾胃之阳气，因而易引起恶心呕吐、痞满、腹泻、腹痛等脾胃疾病。

再者，需要注意的是，因为冬季天气寒冷，气候干燥，人们易出现口唇干燥、便秘、皮肤干燥等不适，因而，应多食滋润类食物，比如蜂蜜、梨、苹果、黑芝麻等，并且也应多食新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。

三、畅情志——“藏神于内”

小雪节气前后，由于夜间时间越来越长，白天时间越来越短，阳气潜藏，阴气渐盛，气温降低，天气时常阴冷晦暗，再加上树叶凋零，寒风瑟瑟，人们的心情很容易受到影响，引起心理上的一些感伤，尤其是一些老年人和慢性疾病患者，甚至会导致抑郁症状的发生及加重。

现代医学研究发现，季节变化对抑郁症患者有直接影响，因为与抑郁症相关的神经递质中，脑内5-羟色胺系统与季节变化密切相关。

因而，在这种情况下，我们应顺应季节的变化特点，把养生重点放在“藏”上，即把神藏于内，不暴露于外，保持思想清净，调神养生，节制对私欲和名利的追求，减轻不必要的思想负担，保持乐观，或者多听音乐减压，或者多参加娱乐活动，以激起对生活的热情和向往，从而促进身心健康，增强疾病抵抗力，减少疾病的发生。

四、勤运动——“藏阳气”

冬季养生要适当活动筋骨，这样才能强身健体，增强机体免疫力，抵抗外邪。其次，锻炼身体要动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道，以及每天坚持步行半小时以上，活动双脚，同时，早晚坚持搓揉脚心，以促进血液循环。

再者，冬季锻炼也要根据个人体质和年龄的不同而有所区别。例如有心脑血管疾病的人应杜绝做打球、登山等剧烈运动。

患有呼吸系统疾病的人，如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病等患者，运动应选择上午、下午日照充足的时候，避免受寒冷的刺激，防止诱发疾病；老年人更应注意保暖，要避免过早起床锻炼，尽量以温和的有氧运动为主，以防脑供血不足诱发中风等。

五、药膳

（1）益智仁粥

材料：益智仁15克，糯米150克，精盐适量。

做法：先将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用。再将淘洗干净的糯米放入沙锅里，加适量清水，用小火煮粥，待粥快好时调入益智仁末、精盐，稍煮片刻即可。

功效：有温脾胃、暖肾阳的功效。

（2）枸杞红枣乌鸡汤

材料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

做法：先把乌鸡去除内脏和羽毛后清洗干净，剁成小块，然后把大葱切段，把准备好的一些中药陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。再在砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

（3）白胡椒猪肚汤

材料：白胡椒15克，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

做法：先把白胡椒略打碎，猪肚反复用盐或生粉洗净。然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲炆2个小时左右，等汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。此量可供2—3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油食用。

功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒、心腹冷痛、吐清口水，或虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。

（4）参芪猴头菇炖鸡

材料：猴头菇100克。母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克。姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

做法骤：将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖1小时即可。

功效：具有补气、健脾、养胃的作用。

（5）紫苏生姜红枣汤

材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。

做法：先将红枣洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片、鲜紫苏叶切成丝。将姜片、红枣、紫苏叶丝一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮。锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

功效：具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

（6）良姜炖鸡块

主料为高良姜、草果、陈皮、胡椒、鸡肉、葱、食盐等。

做法：将上述药材装入纱布内，扎口。将鸡肉洗净、切块。与药袋一同放入砂锅中，加水适量煮开，撇去浮沫，文火炖2个小时后，加入食盐、葱调味，即可食用。

功效：本药膳具有温中散寒、益气补虚的作用。适用于脾胃虚寒、脘腹冷痛的人群食用。

（7）当归生姜羊肉汤

原料：当归30g，黄芪20g，丹参30g，生姜30g，羊肉250g～300g，精盐、味精等适量备用。

做法：将羊肉洗净后切成小块，在滚中水焯掉擅味，捞出备用。将砂锅中加入清水1500～3000mL，并将羊肉和以上4味药物一同放入砂锅内先以武火烧开后改用文火2～3小时，待羊肉烂熟后加入调味品。每天中、晚餐食肉饮汤。

功效：温中补虚、补血益气。

（编辑ZS。图片来源网络，侵删）

湖南医聊特约作者：湖南中医药大学第一附属医院 脾胃病科 朱莹教授

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