养生减肥小知识：中国第一寿星已经132岁了，养生常吃25道家常菜

我国第一寿星是谁？

新疆的阿丽米罕·色依提，已经132岁了！

根据中国老年学学会提供的信息，来自新疆的阿丽米罕·色依提出生于1886年6月25日（光绪12年）。

从2010年起，荣获中国老年学学会公布的全国十大寿星排行榜第二名。原我国最第一寿星广西巴马罗美珍（127岁）老人已于2013年去世，这就意味着阿丽米罕老人成为中国目前最长寿的人，成为中国第一寿星，也被吉尼斯世界纪录认为是世界上最长寿的人。

就是下面照片中的这位老人↓↓

中国第一寿星阿丽米罕·色依提

世界上没有长生不老药，但我们如何才能更长寿呢？中国第一寿星的养生方式，总结起来就这么几句话，就这么简单！

身子不能闲，劳动把命延

据报道，老人高寿的原因之一是喜欢劳动。年轻时的阿丽米罕常年在农田里干活，什么农活都干。年纪大了以后还是闲不住，一定要劳动。经常劳动，可以让身体天天都得到锻炼，舒筋活胳，使人体血脉保持畅通。

老人在院子里干农活

没有一个长寿者是懒汉，我国传统养生学认为：“劳其行者长年，安其乐者短命。”也就是说，劳动能促进生命的运动，使人延年益寿；相反，过于安逸，整天无所事事会对健康不利。

古今无数事实告诉我们：劳则不衰，动则延年。坚持劳动，适当忙碌是延长寿命不可缺少的因素。所有长寿之乡的居民都身体力行着现代人最难实行的长寿原则：劳动一生。

意大利撒丁岛山区有个“长寿村”，那里的居民活到100岁的几率是世界其他地方的3倍，好多居民都是高寿老人，而且男女平均寿命几乎一样长。有位94岁老人科苏说，他的长寿秘诀是“多活动，总是劳作，吃好东西，心态乐观”。从12岁到70岁，科苏每天黎明起就开始在田里劳作，常年坚持。

你是否有这样的经历：你正在放一个大长假，每天睡到天昏地暗，睡眠时间很长，醒来时却感觉全身乏力。同样的，你是否也经历过在劳动之中的精神抖擞？并不是大汗淋漓才算得上是劳动，在家里扫扫地、拖拖地，这些琐碎的事情也可以是一种劳动。

生活讲规律，长寿有保障

阿丽米罕生活作息很守时，每晚22点前必上床睡觉，早上5、6点起床，一般能睡上七八个小时。早上8点多准时吃早饭，在12点至13点之间吃午餐，晚餐也非常准时。

养生中的最高境界是讲究天人合一，也就是日出而作、日落而息，养生要跟着太阳走。

22点前睡觉不仅有助于养生，还有助于保护肝脏，22点前睡觉更有助于身体休息排毒。此外，成年人每天睡7-8个小时是最佳睡眠时间，睡的时间过长反而头脑发昏，浑身没劲，不利于身体健康。

现在要求城市里生活的人每晚22点上床睡觉是很困难的一件事，但我们可以选择不熬夜，尽早地上床睡觉。俗话说，一夜不睡，如服一毒。

多吃五谷杂粮，补药吃的少

据介绍，阿丽米罕平时爱吃面食，还常吃汤饭、白米粥、薄皮包子等清淡、有营养的食物。晚饭则很简单，主要是汤面泡馕和白菜汤。老人特别爱吃玉米糊糊，每周都要喝上几碗。

不过有一点，老人从来不吃任何补品、补药。

可以说老人的日常饮食时非常科学的，有碳水化合物、有蛋白质、有蔬菜。对于上了年纪的人来说，肠胃消化能力变差，如果还是大鱼大肉，油腻肥厚的吃，很容易导致高血压、高血糖、高血脂的出现。

由此可见，长寿并不需要总是吃补品。老人平时最爱吃的就是五谷杂粮。长期食用杂粮，可以改善肠道环境，防治心脑血管疾病，玉米就是粗粮中的一种。

饭吃七分饱，身上得病少

常言道：“若要百病不生，常带饥饿三分”，说的就是饮食切忌过饱。

老人的肠胃功能特别好，但她从不贪吃。

可以说不贪吃、七分饱也是老人长寿的重要因素。俗话说“少吃尝滋味，多吃伤脾胃”。一顿饭如果吃的太多，大腹便便，不仅身体消化不了，还容易撑出病！一些胃病、胰腺炎、甚至一些癌症都是撑出来的。因此建议您吃饭只吃七分饱，就是已经饱了，感觉也可再吃点也可不吃。

吃七分饱时什么感觉？

人如果在年轻时经常吃撑，其危害甚至会影响两代人的健康。所以说，寿命是自己从嘴里省出来的，只吃七分饱，好处多多。

人老脚先衰，脚好身体好

阿丽米罕老人平时是闲不住，也是坐不住的，说什么也要下地走走，更让人诧异的是她居然下地走路不穿鞋。单从她的脚部来看，如果不看她的上面部分，很难和一个129岁高龄老人的脚联系在一起。

老人下地走路不穿鞋

我们知道脚与人的身体健康极为密切，是人的“第二心脏”，足底穴位众多，刺激这些穴位，就是平时常说的“反射区治疗”，是指对人体的各组织器官、五脏六腑在双足相对应的位置上进行治疗。

老人用打赤脚这种简单的方式也算是做足底按摩，从而缓解肌肉的紧张状态，使骨骼肌有节奏地收缩和舒张。

我们常说“病从口入”，良好的膳食结构是对抗疾病的有力武器，以植物性食物为主的素食，成为越来越多人的选择。

许多人都开始了解到，吃素对于身体有诸多的益处，除了身体上的健康，还能让心灵更加宁静。 要是你做不到一直吃素，偶尔吃上一两次是挺不错的。而且现在的各种素食，可不是你想的那么寡淡无味。

今天给大家多来点“素”的，原料普通，但是味不普通！简单又有营养的蔬食小炒，是最适合家人一起吃的家常下饭菜了！

1

酸辣土豆丝

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材 料：土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐、蔬果粉适量

做 法：

1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末

2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。

3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。

4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。

5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。

6、放入切好的青椒和干辣椒。

7、加适量的香醋大火翻炒几下。

8、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒均匀可以出锅了。

2

素三丁

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材 料：甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升

做 法：

1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）

2、胡萝卜切成小丁

3、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生见软

4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻

5、加入盐调味，翻炒均匀即可

3

素蠔油杏鲍菇

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材 料：杏鲍菇3个，西蓝花一朵，生姜适量，金兰素蠔油适量，食用油20g

做 法：

1、西蓝花切小块，煮熟捞出泡凉水

2、煮西蓝花时，把杏鲍菇切片，别太薄。生姜切末

3、西蓝花摆成一个圈

4、姜末用油煸出香味

5、放杏鲍菇和素蠔油

6、倒入小半碗水，大火烧开收汁儿

7、倒入盘中即可

4

快手凉拌黄瓜

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材 料：黄瓜2条，芝麻油1汤匙，陈醋3汤匙，盐1小勺，蔬果粉少许，辣椒酱1汤匙，姜末适量，香菜1把

做 法：

1、准备好所有的材料，调好酱汁

2、黄瓜切成段块，香菜切小段

3、然后把所有的调料全部倒入黄瓜中搅拌均匀

4、最后加入1汤匙芝麻油拌均匀

5、腌制10分钟就可以吃了

5

芹香花生米

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材 料：山芹两颗，胡萝卜1根，香油1勺，花生米、花椒、八角、盐、蔬果粉适量

做 法：

1、花生米提前泡好

2、放入电饭煲内胆中，加入花椒、八角、盐3勺

3、启动蒸煮键煮15分钟即可

4、山芹和胡萝卜切成丁

5、放入锅中焯水，开锅即刻捞出来。

6、加入香油、盐、蔬果粉搅拌均匀即可食用

6

家常豆腐

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材 料：豆腐200g，黑木耳20g，胡萝卜30g，青椒30g，红椒30g，黄豆酱2勺，淀粉1勺，玉米油适量

做 法：

1、将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。

2、木耳泡发，胡萝卜，青红椒切菱形片备用。

3、不沾平底锅中加入适量的玉米油，烧至5成热，放入豆腐角。

4、中火煎至豆腐角两面金黄，外焦里嫩。

5、将豆腐角沥油捞出备用。

6、调碗芡，淀粉和水的比例1:4

7、另起锅，入油烧热，放进木耳，胡萝卜和青红椒中火翻炒至木耳噼啪作响，胡萝卜变软。

8、倒进煎好的豆腐角，加入两勺黄豆酱，翻炒均匀。

9、最后倒入碗芡翻炒均匀出锅。

7

快手炒杂蔬

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材 料：荷兰豆，白玉菇，小油菜，胡萝卜，姜末，植物油，素蠔油，盐，淀粉

做 法：

1、所有材料洗净 荷兰豆去头尾去老边切对半 小油菜白玉菇切小段 胡萝卜切菱形薄片

2、准备一个小碗倒入适量素蠔油、盐、淀粉加水调成料汁

3、起锅热油 放入姜末炒香 放入胡萝卜炒变色

4、倒入荷兰豆炒变色再加入小油菜翻炒几秒

5、倒入白玉菇翻炒至出水

6、倒入料汁翻炒到水开 所有菜断生 这样就可以装盘开吃啦

8

手撕杏鲍菇

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材 料：杏鲍菇250g，香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g

做 法：

1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用

2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却

3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内

4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可

9

豆芽炒粉丝

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材 料：绿豆芽300g，山芋粉丝1把，红辣椒1个，绿辣椒1个，金兰酱油2勺，盐、昆布调味粉少许

做 法：

1、绿豆芽摘去根洗干净，粉丝用温水泡软。

2、红辣椒、绿辣椒切丝。

3、锅内放较多油烧热，下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。

4、下豆芽、粉丝炒，炒到豆芽变软，如果粘锅加一点点水炒。

5、放酱油、盐炒，如果喜欢深色，加半勺老抽炒匀关火，放点昆布粉出锅。

10

沙茶藕丁

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材 料：莲藕、胡萝卜、生姜植物油、沙茶酱、生抽、香醋、泡椒碎

做 法：

1、莲藕、胡萝卜去皮切丁，生姜切末

2、小碗中倒入适量酱油、香醋、沙茶酱，放入泡椒后搅拌均匀。

3、锅烧热放油，炒香姜末

4、同时放入藕丁和胡萝卜丁大火快速翻炒到八成熟

5、放入事先调好的酱汁

6、继续翻炒到藕丁成熟，酱料均匀~

7、出锅完成~

11

素丁炒西葫芦

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材 料：花生素肉丁50克，西葫芦1个，胡萝卜半个，生姜、盐适量，金兰素蠔油1大勺

做 法：

1、准备食材，素肉提前泡发好

2、胡萝卜和西葫芦切小丁，生姜切末

3、起锅热油，加入姜末炒出香味

4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥

6、最后加少许盐，素蠔油调味

7、翻炒均匀出锅即可

12

芹菜炒香干

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材 料：芹菜1棵，香干3片，干辣椒1个，生姜小块，菜籽油，盐、昆布调味粉适量

做 法：

1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末

2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味

3、加入香干翻炒至干燥

4、加入芹菜翻炒至断生

5、最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可

13

香辣杂蔬炒豆干

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材 料：豆干，毛豆，香菇，胡萝卜，金兰拌酱，盐、昆布调味粉少许

做 法：

1、毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。

2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。

3、平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。

4、利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。

5、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。

6、待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入金兰拌酱。

7、最后码入一些盐和昆布粉即可。

14

麻婆豆腐

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材 料：蟹味菇，卤水南豆腐，老姜（切细粒），豆豉，豆瓣酱，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉

做 法：

1、把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起。

2、老姜切碎

3、用中火加热深炒锅，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油。

4、当你闻到香味出来时，就可以下蟹味菇了。

5、此时将豆腐下锅，并淋入温水（或素高汤），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可关火了。

6、在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可。

15

酸菜土豆片

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材 料：土豆600g，酸菜120g，植物油、盐、生姜、辣椒适量

做 法：

1、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

2、锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。

3、放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4、另起油锅，放入土豆片翻炒片刻

5、放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟

6、加入少许盐调味，拌均匀即可。

16

银芽炒河粉

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材 料：河粉400g，芽菜200g，金兰素蠔油10ml，生抽15ml

做 法：

1、芽菜洗净，沥干水份

2、河粉用素蠔油、酱油拌匀至上色

3、锅里放油，把芽菜放入

4、接着把河粉放在芽菜上，盖盖焖2分钟

5、然后翻炒均匀即可

17

小炒腐竹包菜

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材 料：包菜半个，干腐竹3根，红尖椒1根，植物油、盐、素蠔油、生姜、辣椒适量

做 法：

1、腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎

2、起锅加入油， 加入生姜炒出香味

3、加入包菜翻炒至5成熟

4、加入腐竹翻炒片刻

5、加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生

6、最后加少许盐调味炒匀即可

18

西兰花炒百合

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材 料：西兰花150克，百合80克，盐、昆布调味粉、姜丝、植物油、水淀粉适量

做 法：

1、西兰花洗净，切小块，百合去杂质，瓣开，洗净

2、把百合用开水焯10秒捞出

3、把西兰花用开水焯2分钟捞出

4、锅里放油，放姜丝

5、放下西兰花与百合煸炒

6、放些盐、昆布粉调味，用水淀粉勾芡即可

19

豆角炒茄子

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材 料：长豆角200克，茄子1个，红米椒50克，姜末适量，生抽1勺，素蠔油1勺，盐1茶匙

做 法：

1、茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水

2、红米椒切圈、豆角去蒂切段

3、豆角沸水焯水，盛出过凉水备用

4、锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香

5、倒入茄子，翻炒至茄子变软

6、倒入焯过水的豆角翻炒

7、倒入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀后就能出锅啦！

20

三菇豆翅

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材 料：豆翅50克，海鲜菇80克，蟹味菇80克，香菇5朵，辣椒3个，生抽1汤匙，生姜、素蠔油、盐适量

做 法：

1、豆翅提前泡发好，冲洗干净后攥干水分备用

2、香菇泡发好切成片，海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条

3、辣椒切小段，生姜切末

4、起锅热油，加入豆翅煸炒至干燥微焦

5、加入生姜辣椒炒出香味

6、加入三种菌菇、生抽、素蠔油，将所有食材炒熟

7、加入盐调味，翻炒均匀即可

21

宫保杏鲍菇

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材 料：杏鲍菇200克，黄瓜100克，麻辣花生、盐、水淀粉、醋、酱油、盐、蔬果粉适量

做 法：

1、取一碗加入水淀粉、盐、蔬果粉、醋、酱油勾兑成料汁

2、黄瓜和杏鲍菇洗净，切成丁

3、把麻辣花生的辣椒和花生分开

4、锅中加入适量的油烧热下入杏鲍菇丁

5、加入一点盐，煸炒至杏鲍菇微黄

6、下入麻辣花生中的辣椒和花椒继续煸炒出香味

7、倒入碗汁烧开

8、下入麻辣花生和黄瓜丁

9、煸炒均匀至汤汁浓缩粘稠即可

22

豆腐焖茄子

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材 料：北豆腐300克，茄子100克，海带芽50克，红椒、香菜梗、姜末、盐、酱油、香油、干淀粉适量

做 法：

1、将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油

2、茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀

3、放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油

4、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用

5、锅中留底油，下姜末炒出香味，倒入海带丝

6、加酱油翻炒均匀

7、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀

8、加入清水焖烧至汤汁浓稠

9、撒入红椒丝和香菜梗

10、加入盐、蔬果粉调味，最后再淋点香油即可出锅

23

甜椒草菇

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材 料：草菇650克，黄甜椒半个，红甜椒半个，姜末、生抽、盐、植物油适量

做 法：

1、把材料类洗净切好备用

2、坐锅上火倒入植物油，炒香姜末

3、放入草菇爆炒

4、在倒入甜椒翻炒变色

5、倒入生抽、盐巴翻炒入味即可

24

茄汁豆腐

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材 料：西红柿3个，豆腐一盒，五彩豆适量，盐、蔬果粉、番茄酱适量

做 法：

1、西红柿切块

2、热锅凉油将西红柿炒烂

3、放入豆腐块、五彩豆和适量水煮5分钟

4、最后加盐蔬果粉 一勺番茄酱炒均即可

25

素什锦凉面

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材 料：面条200克，胡萝卜1根，芹菜1根，香菇2个，藕1节，生抽1汤匙，麻油1/2汤匙，醋1/2汤匙，白芝麻少许，盐1茶匙

做 法：

1、将胡萝卜切丝，香菇去蒂后切片

2、接着将芹菜去筋，切成小段，莲藕去皮后切片

3、将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟盛出备用

4、接着将醋、盐、生抽、麻油倒入碗中搅拌均匀

5、将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。

6、再次沸腾时将面条捞出过凉水

7、将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀

8、撒上白芝麻就完成啦