「养生厨房」今日菜品《花式土豆碗》

大家都知道秋葵好，但是很多人都不喜欢秋葵黏液的口感，往往会因为秋葵黏液而放弃选择营养丰富的秋葵，所以今天我们教大家既保留营养又消除黏腻口感的做法，就是和土豆泥搭配在了一起，想知道如何做到的吗？用了什么巧妙的方法呢？红秋葵与绿秋葵除了颜色又有什么不一样呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》，了解一下这道《花式土豆碗》吧！

食材：土豆、秋葵、鸡蛋、胡萝卜

专家：左小霞 解放军第309医院营养科主任

刘 军 中国烹饪大师

步骤1：

在土豆泥中加入煸炒好的胡萝卜，搅拌均匀；

步骤2：

将红绿秋葵焯水，改刀成薄片，均匀铺在碗底，填入土豆泥，倒扣出秋葵球；

步骤3：

鸡蛋中加入水搅拌均匀，为求口感细嫩，先用漏网过筛，再磕一下碗底消除气泡，裹上保鲜膜，再在上面扎几个眼，最后上锅蒸5到8分钟即可；