这6种食物,最适合夏季食用,每天吃一点,身体健康、少生病!

文 / 营养师雪姐
2018-05-12 18:00

夏季,万物生长,葱郁茂盛的时期。

大自然阳光充沛,热力十足,万物都借助这一自然趋势加速生长发育。

此时,也是人体重要的养生时节,饮食上的调理十分重要。

下面这几种食物,最适合夏季吃,不仅营养美味,还可以防病,助力身体健康,少生病。

第一种:生姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,自然是有道理的。

姜片夏天吃,可以治一些冬病。但要记得,姜最好是早晨吃,不建议中午和晚上吃。

姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃,增进食欲的作用。

生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效,可以防暑救急。

生姜还可防治腹痛、吐泻,科学家研究发现,生姜能起某些抗菌素的作用,尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

推荐吃法1:醋泡姜

做法:将生姜切片,放到瓶子或罐子里,倒入米醋将姜片淹没,盖上盖子,最好再用一个塑料袋包裹起来,可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一个星期之后就可以食用了。

醋的浸泡可以减轻姜辛辣,减少对口腔和肠胃的刺激,作为开胃小菜,增食欲,也别具风味。


推荐吃法:生姜丝泡水

做法:生姜切丝,煮水或者热水冲泡饮用即可!

烈日炎炎,人们贪凉爱吹空调,但一凉一热极易让人患上“空调病”,诸如发烧、呼吸道感染和拉肚子等,用生姜丝泡水喝,以防“空调病”。


第二种:绿豆

夏季,绿豆是不错的选择,可以吃绿豆芽,或者是喝绿豆汤,都是不错的选择的。前者可清毒,后者则可以解暑。

绿豆可清热解毒,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,还能及时补充无机盐,维持水液电解质平衡。

绿豆汤可消暑除烦、止渴健胃、利水消肿、解毒益气。

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。


推荐吃法1:绿豆汤

做法:绿豆清洗干净,提前用清水浸泡2小时。锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用。


推荐吃法2:绿豆糕

做法:绿豆250克,洗净,泡软,除去豆皮,上锅蒸至豆子软烂,碾成豆泥;加入适量橄榄油,依个人口味加入白糖、蜂蜜、糖桂花等,搅拌均匀,晾凉;将制作好的豆泥放入模具中,根据喜好造型即可。

做好的绿豆糕密封放入冰箱冷藏,随时可以食用。可祛暑健胃、利水消肿。

第三种:蒲公英

夏季,蒲公英长大了,口感也就“老了”,因此,很多人觉得夏季不是吃蒲公英!

其实,夏季是蒲公英的好时节,因为,蒲公英不仅好吃,还有很好的养生功效!

夏季气温升高,雨水增多,人们很容易导致“湿热重”,脸上爱出油、起痘,此时,吃点蒲公英,或者用蒲公英泡水喝,可以很好的解决!

蒲公英可泻火除湿,可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题,对湿热引起的痘痘也有不错的效果。

蒲公英还可以清热解毒,具有广谱抗菌作用,经常饮用有助于排除全身毒素,并且能够很好的改善,皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况,并且对内热引起的痤疮、甚至伴发红肿的痘痘,都有很好的改善效果!

并且,蒲公英入肝胃二经,可以降肝火,清胃火,多吃点蒲公英或者蒲公英茶水,可以很好的预防改善身体上火的情况!

推荐吃法1:凉拌蒲公英叶

做法:洗净的蒲公英叶焯水后,冷水冲凉;佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,搅拌均匀,即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。

餐桌上摆这样一盘色泽翠绿,味道鲜美的菜肴,一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料,做成其他风味的凉拌蒲公英。


推荐吃法2:炒制蒲公英根茶

做法:将蒲公英根茎,清洗干净,注意一定要多清洗几遍,以免残留泥沙;洗净的蒲公英根,切成5-10毫米左右的小段,在蒸笼中蒸15分钟,取出后自然降温;冷凉后的蒲公英根,放到炒锅中烘炒,注意勤翻炒,避炒糊了,炒至颜色到浅褐色为止,取出降至常温,即可。

夏季的蒲公英长大了,营养物质更丰富,相对的口感也更苦了,此时做成茶饮,每日泡水喝,有很好的养生效果!

第四种苦瓜

进入夏天后,天气热,自然会有上火的可能,所以,这个时候,多吃一些苦瓜,可以预防上火。

苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

推荐吃法1:苦瓜拌杏仁

做法:将苦瓜、黄瓜切成丁,杏仁去掉外皮待用。待水烧开后先将杏仁、苦瓜丁先后放入开水中焯一下,然后尽快捞出来置入冰水中。待以上原料充分冷却后,加人盐及少量香油,将苦瓜,黄瓜,杏仁放一块调味。

菜品色彩清新,口感脆爽,解酒去腻,增进食欲。尽管两种苦味食品在一起,但由于黄瓜的中和,很多人也都可以接受了,不妨试试吧!


推荐吃法2:麻酱苦瓜

做法:苦瓜洗净,去除瓜瓤,切成圆片。将切好的苦瓜片摆放在盘子上。在苦瓜片上均匀地撒上白糖。淋上芝麻酱。一盘麻酱苦瓜做好了。


第五种:莲子

夏天,本就是劳心劳力的季节,所以,吃莲子。莲子养心。所以,在夏天的时候,可以多选择吃一些莲子。

每天吃几颗莲子,可以起到安神养心,健脑的作用,而且可以起到降火,强心、抵抗衰老、美容等功效。

莲子还可强心安神,具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

莲肉可以用来强身安神,具有降压的作用,由于莲肉中含有大量的生物碱。生物碱可以强心的作用。


推荐吃法1:莲子红枣汤

做法:红枣洗净。汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。放入莲子续煮30分钟,最好加糖煮开即成。

推荐吃法2:银耳莲子羹

做法:将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同放入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。


第六种:莴苣

夏天天热,多有气集于体内,这个时候,要多吃一些通气的东西,自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气,把体内废气放出去。

莴苣可利尿通乳,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

莴苣还可以通便排毒,促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于各种便秘。


推荐吃法1:葱油莴苣

做法:将莴苣切去外皮洗净;将莴苣切成丝,葱切丝、小米辣切成辣椒圈;锅加水烧开,加入少许盐,下入莴苣焯水1-2分钟;捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水;将莴苣放在盘中,上边放上葱丝,将辣椒圈放在葱丝上,四周淋入蒸鱼豉油;锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在葱丝和辣椒圈上即可,吃时拌一下。


推荐吃法2:莴苣肉丝

做法:莴苣去叶去皮,切丝备用;肉丝加料酒、黑胡椒粉以及少量淀粉抓一下;油锅内放入葱花蒜末爆香;放入肉丝翻炒,呆肉丝变色后,放入莴苣丝;加入盐。鸡精,大火翻炒就OK了。


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