春吃蒲公英,5个好处显而易见,但4类人要少吃,莫贪嘴!

文 / 养生大砖家
2018-04-07 13:00

蒲公英堪称春季“最受欢迎的野菜”,不仅因为它在春天最鲜嫩、营养价值高,还因为它有很好的养生效果,非常适合春天吃。

春暖花开万物生,蒲公英也发出了嫩芽,周末假期,约上几个好友,到郊外踏青,挖点新鲜的蒲公英,好吃又养生!

那么,吃蒲公英到底有什么好处,又有哪些讲究呢?一起来看看吧!

春吃蒲公英,5个好处显而易见,但4类人要少吃,莫贪嘴!

春吃蒲公英,5个好处显而易见

好处一:清热解毒、抗菌消炎

蒲公英是一味清热解毒的良药,被称为“天然抗生素”,对上火、嗓子发炎、扁桃体发炎、咽炎等慢性炎症效果显著!

春季,天干物燥,人非常容易上火,尤其是导致嗓子疼,在这个时候,先不要着急用去火药,一上火就用去火药是大忌,不妨试试,把蒲公英炒制成茶,泡水喝,去火消炎效果尤佳!

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好处二:排肝毒、降肝火

蒲公英入肝经,具有卓越的肝脏洁净和增强效力,对肝脏和胆囊有补益,可排肝毒。

并且蒲公英擅长降肝火,即可清肝又可疏肝。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等,均可加用蒲公英。

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好处三:清胃热、去口臭

蒲公英入肝胃二经,不仅可以降肝火,对于清胃热效果也很好,蒲公英清胃热,效果甚至优于白虎汤,并且不伤胃气,不损土,可以长期饮用!

对于胃热引起的口臭、胃胀痛、小便黄等效果显著,并且,蒲公英味道清香,可清新口气!

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好处四:改善乳腺健康

《本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮之立消。解食毒,散滞气,化热毒,消恶肿、结核、疔肿。”

蒲公英对于女性的乳腺疾病可谓是情有独钟,多女性有乳腺增生、乳腺炎,可以用蒲公英泡水来改善。

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好处五:改善口腔溃疡

春季,很多人上火,不仅会导致嗓子疼,还是出现口腔溃疡的情况,此时,可以将咀嚼炒制后的干蒲公英!

一方面,蒲公英可以杀灭,引起口腔溃汤的溶血性链球菌,从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应。

另一方面,蒲公英的去火消炎、消肿散结作用,也有利于减轻舌头及口腔溃疡部分的肿胀,减轻疼痛,含有丰富的维生素C和微量元素,有补充人体缺乏的维生素和微量元素营养的作用,从而预防口腔溃疡的发生。

所以,有口腔溃疡的朋友,不妨试试咀嚼蒲公英来预防改善口腔溃汤!

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蒲公英虽好,这4类人要少吃,莫贪嘴

第一类:脾胃虚寒者,蒲公英性微寒,脾胃虚寒者要少吃,如果大量食用,则容易引起腹泻、腹痛,切莫贪嘴!

第二类:风寒感冒者,蒲公英对于改善热证效果显著,如可以改善风热感冒,但是,如果是风寒感冒,则不适合用!

第三类:久病之人,身体是很虚弱的。越是虚弱的身体,越需要好好养护,尤其是呵护自己身体中的那一丝阳气。而蒲公英是寒性,是能伤阳的,虽然蒲公英的寒性是微寒,不是大寒,但久病的人还是最好要少吃,不可贪嘴吃的太多!

第四类:慢性肠炎者,蒲公英偏寒性,有慢性肠炎的人群,不适合食用蒲公英的,或者用蒲公英泡水,否则会加重腹泻的情况。

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春挖蒲公英,叶子做菜,根制茶

蒲公英叶子做菜,营养美味

春天的蒲公英叶子,最为鲜嫩,口感最好,最适合用来做菜食用,味道清新、营养佳!

凉拌蒲公英叶

  • 原料:新鲜蒲公英叶茎、辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥

  • 做法:洗净的蒲公英叶焯水后,冷水冲凉;佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,搅拌均匀,即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。

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蒲公英炒鸡蛋

  • 原料:蒲公英叶100克,鸡蛋2个,盐适量。

  • 做法:蒲公英洗净,切段;鸡蛋磕入碗中,搅散。 锅加油烧热,下鸡蛋炒至成块,再放蒲公英炒软,加盐调味即可。

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蒲公英蛋汤

  • 原料:蒲公英叶、西红柿、黄豆芽、葱姜、盐

  • 做法:蒲公英摘叶子洗净,西红柿切片,同时备好黄豆芽和葱姜末,锅中放少许食用油,放入葱姜末炒香后下黄豆芽翻炒,然后下入西红柿炒软,加水一碗,煮3分钟左右,把豆芽的香味煮出来,放少许盐,最后把蒲公英放入,蒲公英变色即可出锅。

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蒲公英水饺

  • 原料:新鲜蒲公英叶茎、猪肉、香葱、盐、酱油、十三香、植物油

  • 做法:新鲜的蒲公英叶用水洗干净后,在沸水中焯一下,蒲公英凉凉后切碎;猪肉剁碎成肉馅,放入大碗中;在猪肉馅中加入切碎的葱花,再加入食盐、十三香、老抽调味,加入适量食用油,搅拌均匀;再把切好的蒲公英放入肉馅中搅拌均,做好馅料;按照正常包子的流程包饺子就可以。

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蒲公英菜卷

  • 原料:新鲜蒲公英叶茎、干豆腐、黄豆酱、鸡蛋

  • 做法:蒲公英用淡盐水浸泡,择洗干净;将鸡蛋磕入碗内,打散,准备好黄豆酱;锅加水烧开。将干豆腐对半切开,下入干豆腐焯水2-3分钟,捞出投凉;取一张干豆腐平铺开,放上蒲公英;将蒲公英卷在里边,卷紧;将菜卷平均切成3份,其余依样做好,码在盘内;锅加油烧热,淋入蛋液,待蛋液凝固,翻炒成小块;下入葱花炒香,再下入黄豆酱翻炒均匀,淋入适量水,烧开煮1-2分钟盛出;吃菜卷时配上鸡蛋酱即可。

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蒲公英根制茶,护肝排毒

挖取蒲公英的时候,可以顺便挖点蒲公英的根茎,用来炒制成茶,泡水喝,一年四季都可以享受到蒲公英的味道与好处!

但是,要注意,开花的蒲公英就不要再挖了哦,让它的种子成熟后,继续繁衍生息!

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炒制蒲公英根茶

  • 原料:野生的蒲公英根茎

  • 做法:将蒲公英根茎,清洗干净,注意一定要多清洗几遍,以免残留泥沙;洗净的蒲公英根,切成5-10毫米左右的小段,在蒸笼中蒸15分钟,取出后自然降温;冷凉后的蒲公英根,放到炒锅中烘炒,注意勤翻炒,避炒糊了,炒至颜色到浅褐色为止,取出降至常温,即可。

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