它是米中珍品,与红豆搭配熬粥,滋阴排毒,还能解酒!

文 / 冰汐营养师
2018-03-06 14:12

说到红豆,很多人会将它与薏米搭配,红豆薏米熬粥是出名的去湿粥,薏米有去风湿、消水肿的作用,红豆具有利尿功效,二者结合进入身体,达到去湿气的功效。今天小汐说的这碗粥,与红豆有关,但不是跟薏米结合,而是与紫米搭配,能够补血养肝、排毒解酒、滋阴补肾。

红豆,又叫赤小豆,味甘性微寒,归心、小肠、脾经。红豆富含皂角甙,这种成分能够刺激肠道,不让多余水分滞留体内,从而达到去湿气的功效;100克的红豆含有膳食纤维7.7克,膳食纤维能够润肠通便,排毒养颜;此外,红豆还有补血、解酒等功效。

紫米,被称为“米中珍品”,味甘性温,煮后闻起来香,吃起来甜而不腻,它主要营养成分是B族维生素,多种必需氨基酸,以及钙铁锌磷等矿物质。紫米的主要养生功效是,补血益气、暖脾胃,为肝肾供应营养,润肝肾。

春天是养肝的季节,小汐建议大家平时多喝一些粗粮杂豆的养生粥,比如这碗红豆紫米粥,不但可以补血,而且可以排毒,还能够养肝。

最后,小汐给大家介绍一下红豆紫米粥的做法:

紫米、红豆经过浸泡数小时后,先将红豆放入锅中,倒入适量清水,待红豆煮到开裂关火,盛出备用;再将紫米、适量清水倒入锅中,待紫米煮熟,倒入煮好的红豆,继续熬煮片刻,加入白糖,即可食用。

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