别看它丑,却是补肝的好手,每天吃一点,肝病绕道走

文 / 营养师徐明磊
2018-02-26 15:23

说起我们的肝脏,是人体物质代谢重要的器官,许多营养素比如蛋白质、脂肪、各种维生素等等,都是要经过肝脏硬化并储存。肝脏还具有分泌胆汁、代谢功能、凝血功能、解毒功能、吞噬或免疫作用,所以肝脏是否健康,对于我们的身体很重要。目前由于生活节奏的不断加快,压力过大,很多朋友忽视了对肝脏的保护,不良的饮食和生活习惯造成很多人肝脏不好。那么肝脏不好怎么调理呢?此刻正是春天,春季补五脏应以养肝为先。春季属肝,是肝气最活跃的季节,呵护好肝脏能带来一年的健康。吃哪些食物对肝脏有好处呢?今天给大家推荐鸡肝。

民间自古流传着“以肝补肝”的说法,也就是说人体某一脏器,可以吃畜禽同样的脏器,有利于疾病的治疗和康复,这是传统中医的主张,虽然不是完全都正确,但是吃肝补肝的说法,确实存在一定的道理,比如鸡肝本就是一个大血库,含有极为丰富的铁,对于养肝血最好。肝脏是储存营养的重要器官,含有的维生素A远远超过奶类、豆类和肉类。肝中的微量元素铜和硒含量也很丰富,都是对肝脏有好处的营养物质!用猪肝熬汤之后,味道甘甜温和,特别能补血,并且养护我们的肝,所以也是比较好的肝脏补品,建议大家可以适量吃。

也有人认为肝脏是解毒的器官,很可能会有一些毒素的残留,确实肝脏虽然是解毒的器官,不断的发挥着解毒的作用,但是经过肝脏代谢之后所有的毒物,都会随着胆汁的分泌而排出体外,正常的肝是不会有毒的。对于来源不确定的肝,可以将肝放在自来水下冲洗几分钟,再放在冷水中浸泡30分钟左右,取出清洗干净。实在不放心,也可以将肝切成块,放在清水中用手轻轻的抓雪,然后取出放在塑料或者金属漏盆中,再在自来水下冲洗干净即可。

此外,这个季节记得多喝水,喝水不仅能促进身体新陈代谢功能,这对降肝火去燥热,也是有重要的作用,保持日常饮食营养均衡是对身体健康的根本保证,春天的饮食清淡是主旋律,可以选择有利于阳气升发又清淡,可口的食物,比如黄豆芽、绿豆芽、香葱、香菜、蜂蜜等,还有春笋、菠菜、韭菜、香椿菜等等,对肝都有好处。

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