豆浆为什么不能和鸡蛋一起吃?养生专家终于给了确切的答案!

文 / 活力营养师
2018-02-23 21:19

豆浆油条是北方人经常食用的早餐搭配,但是这里要告诉大家的是,首先油条是一种高油脂的食物,如果在烹饪的时候温度比较高,那么其中的营养成分也会流失掉,同时还可能会产生致癌物。

这时候你再加上中油脂的豆浆,无疑就给这顿早饭添加了不少的热量,不仅增加了肥胖的危险,还给身体健康留下了健康隐患。

但是如果这并不代表豆浆是不健康的食物了,而是要健康的搭配,但是在这有人就提出疑问了,说豆浆不能喝鸡蛋一起吃,还有相对应的解释原因。

说豆浆中含有蛋白酶抑制物,不仅会抑制蛋白质的消化吸收,还会影响鸡蛋的营养价值,对身体健康十分的不利,可事实真的是这样吗?

实际上,这里要注意的是生豆浆,也就是说没有煮熟的豆浆中含有胰蛋白抑制剂,而对于完全熟透的豆浆,这种胰蛋白抑制剂以及在煮的过程中失去作用了,就不会去影响蛋白质了。

另外,大家还要注意溏心蛋,这样的鸡蛋中可能会含有沙门氏菌,食用过后容易出现中毒的现象,如恶心、呕吐、腹泻等症状,但这种细菌会被高温杀灭。

因此,建议大家不管是豆浆,还是鸡蛋都要吃全熟的,这样不仅利于营养消化吸收,对身体健康也十分的有益。

尤其是在冬天,为了更好的给机体供给能量以及运输营养物质,就会加大心脏的收缩能力,这也是为什么冬天是心脑血管疾病高发的原因,而豆浆,相对于牛奶来说,其中的饱和脂肪量很低,对心血管的健康非常的有益。

不管是各类人群,每天都可以喝些豆浆哦。