这才是莲藕最解馋的吃法，开胃养生！还可以抗衰老！

“女不可三日无藕”莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌，抗衰老。莲藕这么多的好处，日常生活中多食为佳！

酸甜藕丁

藕200g 、 油适量 、 盐1勺、醋1勺 、 生抽1勺 、红椒半个、老抽半勺、水淀粉半碗 、葱适量 、糖2勺

1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净、红椒切丁备用

2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末

3.起油锅煸炒藕丁、加入红椒丁炒匀

4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可

酸辣藕片

食材:

莲藕2节、 小米椒2个 、葱1根、蒜4瓣 、盐1勺 、糖1勺 、辣椒油2勺、醋适量 、生抽适量 、香油少许

1.将莲藕洗净去皮切成薄片,小米椒、葱、蒜切成末备用

2.莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用

3.焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可

干锅辣藕片

藕 、腊肉 、葱姜 、糖、芝麻、葱花适量、郫县豆瓣酱

1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗干净后去皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可

糯米桂花藕

藕1节 、糯米100g 、红糖150g、冰糖150g 、桂花 、蜂蜜

1.把糯米泡2小时以上，备用

2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙

4. 盖上步骤2中的帽子，用牙签固定

5. 将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水

6. 关上锅盖煮2小时

7. 莲藕取出，冷却后切片

8. 最后淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可

小贴士:

1.煮莲藕的水不用太多，能淹没莲藕就行

2.检验莲藕熟的方法，筷子可以轻松扎透时即可

3.糖桂花超市有现成的可以买

酥香藕盒

猪肉250g 、藕1节 、葱姜末各30g、面粉120g 、水适量 、鸡蛋1个、生抽2勺 、花椒粉1茶匙 、 五香粉1茶匙

1.肉切成肉末，加入葱姜末

2.加生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿

3.加入一个鸡蛋，加入面粉

4.慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里，水量掌握在面糊能挑起滴下即可

5.莲藕去皮洗净，切成连刀片

6.在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住

7.塞上肉馅儿，在外面也沾上一层面粉，夹一块儿到面糊里滚一下

8.下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出即可

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