多吃白萝卜身体好 白萝卜营养功效 如何吃有讲究 吃白萝卜的禁忌

文 / 土豆只说
2018-02-06 13:38

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”的养生理念相信很多人都耳熟能详,但你知道吗?虽然萝卜是一种大家经常吃的食品,尤其在冬天时食用,对身体更是大有裨益,天寒地冻多吃白萝卜虽利于身体健康,但并非人人都适合。吃萝卜也是有讲究的,吃得不对,效果很可能适得其反。那么,什么样的人不适合?吃不对又会造成什么样的后果?

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怎么吃白萝卜才养生

那么,白萝卜怎么吃才养生?推荐几种食用方法。

一、推荐吃法:生吃

白萝卜各部位口感不同,吃法上也有所不同,生吃一定要选择合适的部位。值得提醒的是,平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者,以熟食为宜。

萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜中口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜,都特别可口。

萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。

萝卜的顶部到3—5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。

二、推荐吃法:炖食

1、白萝卜+香菇

功效:抗癌、降三高、预防感冒

白萝卜含木质素,木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。此外,白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效,因为含有大量的有机硫磺化合物,这种化合物有强大的杀菌力,对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。香菇也是抗癌、降血脂、血压的高手,二者合炖,抗癌、降三高、预防感冒效力翻倍。

2、白萝卜+海带

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功效:化痰消肿、预防甲状腺肿大

海带和紫菜均含碘丰富,白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。

3、白萝卜+羊肉

功效:滋养肝脏,不上火

秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。

4、白萝卜+鲫鱼

功效:温中下气、健脾利湿

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

5、白萝卜+豆腐

功效:低热量高蛋白,“三高”最爱

天气冷,来一道热气腾腾的白萝卜豆腐汤,低热量高纤维,有优质的植物蛋白质,是有“三高”朋友很好的选择。

这些情况下多吃萝卜

1、吃火锅时,消化不良时,加点萝卜

吃火锅时,因为吃的东西杂且多,其中还有很多肉类。因此,最好加点萝卜在汤底里,这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美,还能避免出现消化不良的情况。萝卜有很好的下气消滞作用,在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜,也能成为一种味道鲜美的药。

所谓消滞,就是消除饮食的积滞。进食过多,或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时,别急着找药,先吃几块萝卜试试看。

2、腹胀便秘者,多吃萝卜

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饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等),可以经常食用萝卜,以帮助消化。

有研究发现,萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶,以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质,可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。

3、萝卜能化黄痰、稠痰

萝卜本身有良好的化痰作用,能够使痰变稀而容易咳出,一般认为,萝卜是偏凉的,所以在化痰方面以清化热痰(粘稠的黄痰)为主。平时咳嗽痰多,痰液粘稠难咳的,一般是热痰,这时吃些白萝卜,对咳嗽咳痰都有一定的帮助。

吃白萝卜吃,记住这七个禁忌

1脾虚者少吃萝卜

由于萝卜有下气和消滞的作用,因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻),并且没有积滞的人来说,最好不要经常吃白萝卜。

2勿和党参、黄芪同食

由于萝卜有下气和消滞的作用,因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用,有一定的妨碍。

3老慢支、哮喘患者,别吃萝卜

萝卜性偏凉,不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白 、质稀或如泡沫)。当然,如果是急性发作期,表现为痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。

4胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。

白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。

5萝卜和桔子几乎同时上市,极易两者同吃。

吃了大量含植物色素的水果,就会在肠道分解出一种酸性物质,再吃萝卜,人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了萝卜后,短时间内不要再吃这些水果。

多吃白萝卜身体好 白萝卜营养功效 如何吃有讲究 吃白萝卜的禁忌

6萝卜忌与木耳、银耳同吃。

吃了易得皮炎。

7萝卜不可以和中药吃。

此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效