小茴香有哪些养生功效?哪些人最好少吃小茴香?

文 / 冰汐营养师
2018-01-20 06:53

我们国家有些地方包饺子喜欢用一种特殊清香的蔬菜,这种蔬菜与肉搭配,可除去肉中臭味,散发清香,它就是小茴香。除了包饺子,包包子,小茴香还可以用来煮茴香粥、茴香鲫鱼、煎茴香蛋,制茴香酒,或者直接凉拌茴香,炒茴香,味道都相当不错。

小茴香有哪些养生功效?哪些人最好少吃小茴香?

小茴香,又叫香丝菜,性温。100克的小茴香,含蛋白质2克,碳水化合物3克,膳食纤维2克,维生素A402微克,胡萝卜素2微克,视黄醇当量91微克,维生素C26毫克,维生素E1毫克。此外,还有丰富的矿物质,钾149毫克,钠186毫克,钙154毫克,镁46毫克,铁1毫克,锌1毫克,磷23毫克,硒1毫克。而能够让小茴香散发香味的是其所含的茴香脑、茴香醛。

入冬以来,天气渐冷,茴香的第一个养生功效:散寒,可以温肝肾,暖胃气,所以冬天适当吃一些小茴香,可以防寒。

小茴香有哪些养生功效?哪些人最好少吃小茴香?

茴香的第二个养生功效:抗菌,对一些致病菌,如大肠杆菌、痢疾杆菌有抑制作用,可以预防感染性腹泻。

茴香的第三个养生功效:提高食欲,小茴香能够促进唾液和胃液分泌,起到消化提高食欲的功效。

小茴香有哪些养生功效?哪些人最好少吃小茴香?

值得注意的是,小茴香性温,所以一次性不可吃太多,火气大的人,最好少吃。另外,小茴香的钠含量高,高血压,肾病患者,最好不要吃。

最后,小汐想问一下,你们喜欢吃小茴香吗?觉得小茴香怎么煮最好吃,有任何看法,都可以给小汐留言。

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