常吃土豆对人体有6大好处,不过这种的土豆不能吃!

文 / 家庭医生在线
2018-01-15 12:32

土豆又称马铃薯,土豆是我们日常生活中经常能吃到的一种食物,有些人就非常喜欢吃,比如酸辣土豆丝,又下饭,又便宜,那么,土豆有什么营养价值,为什么那么深受人们的喜爱。下面来说一下吃土豆的好处,还有发了芽的土豆能吃吗?

常吃土豆对人体有6大好处,不过这种的土豆不能吃!

中医认为,土豆性平,味甘,无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。

现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。还可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药。

经常吃土豆有什么好处?

1、土豆具有健脾开胃的作用:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

2、土豆具有缓解心脑血管的作用:土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。

常吃土豆对人体有6大好处,不过这种的土豆不能吃!

3、土豆具有润肠通便的作用:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用。

4、土豆具有减肥的作用:土豆只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。食用土豆可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,达到瘦身的目的,但不能吃太多。

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5、土豆具有延缓衰老的作用:土豆含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,能延缓衰老速度。

6、土豆具有护肤养颜的作用:将新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著,且不用担心副作用。另外,将熟土豆切片贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。

发了芽的土豆不能吃!

发芽土豆里面的毒素叫龙葵素,是好多种“糖苷生物碱”的统称。 其中比较有名的是茄碱,它在茄科植物中普遍存在,比如土豆、番茄、龙葵等,这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。

常吃土豆对人体有6大好处,不过这种的土豆不能吃!

在吃土豆时,如果舌头上发麻,就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50~60%倍。

中毒症状:会感到咽喉和口内骚痒,上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的,可在停食后1~2小时自愈。

中毒严重的人,会反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐,严重的还会中毒死亡。