银耳，家庭中的燕窝，用它做汤，不但好喝，还能提高免疫力！

银耳雪梨汤

材料

干银耳10g、雪梨一个、枸杞数颗、冰糖适量

做法

步骤一：银耳用冷水泡发30分钟左右，洗净去蒂、撕成小朵

步骤二：雪梨去核切小块备用（下锅前再削皮切块，雪梨切开时间过长易氧化变黑，会影响汤色）

步骤三：银耳入锅，加足水，大火煮开转文火慢熬3-4小时

步骤四：然后加入雪梨，煮30分钟左右加入枸杞、冰糖，熬20分钟即可

用砂锅或汤锅熬制最佳

通江陈河银耳不同于代料银耳，以青杠段木为基，传承百年古法栽培，无论是口感还是营养价值都是最上乘的，是其他地区银耳不能相比的。

紫薯银耳汤

材料

紫薯，银耳，冰糖

做法

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

鲜橙银耳汤

材料

干银耳两大朵，鲜橙1个，冰糖少许

做法

1.银耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，橙切小块。少许冰糖

2.银耳加水大火煮开后加冰糖，再加鲜橙煮开后转小火炖半小时左右

3.小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，橙粒化入汤里即可。出锅前夹去橙皮即可食用！