他年近90是河南中医界泰斗级人物，常喝“黄金粥”养生

年将花甲意如何，

忆昔思今感慨多。

退政谁云无事事，

重操医技镜新磨。

这首诗是1988年，河南中医名家张磊从省卫生厅退休之后所作。

退休后不到一周，他就来到诊室坐诊。这首诗中便写出了他那时候的心境。

张磊，1928年生于信阳固始，幼读私塾，长而学医。1958年，他考入原河南中医学院，毕业留校间历任《内经》教研室主任、教务处处长。1983年任职河南省卫生厅副厅长。

如今，已89岁高龄的张磊教授是第三届国医大师，全国名老中医，河南中医界泰斗级人物。

张磊教授看病一向以“方精、药少、量小、效奇”著称，他常说，药是特殊商品，不求价高，合适就好。他也一直奉行“用药之王道，勿用药之霸道”的原则，药少方精，妙手回春。

张磊教授开出的药方，少则六七味，多则十几味，都是价廉易得的常见药，每方药材价值不过数十元。

自1997年来，张磊保存了所有门诊病历，以日为单位，每月一本。时至今日，170本病案，3万多病例，400余小时影像资料。这些直接、翔实的资料病案对解决疑难杂症和培养中医人才是最珍贵的财富。

他至今仍然坚守在河南中医药大学第三附属医院的一线岗位，服务病患，寒暑不辍，被誉为河南中医的“不老松”。

张老的精力如此旺盛，这都源于他身体力行的一套养生方法。

饮食上，张磊说，人的身体就如河里的沙，积得太厚了，也应适当地调水调沙，保证水流通畅。

一日三餐，张磊没有特别的讲究，一直是粗茶淡饭，少油少盐。他爱吃青菜，爱喝面疙瘩汤、玉米糁粥、小米粥。张磊说，小米益五脏、厚肠胃、壮筋骨、长肌肉，小米粥有“黄金粥”的美誉。玉米含大量卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，经常吃不容易得高血压和动脉硬化。

【养生解读】小米又名粟米，它清香甘甜，色金黄酥糯。我国北方地区喜食小米粥，是因为它既可口又富于营养。在每100克小米中含蛋白质9．7克，脂肪3．5克，淀粉72～76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4．7～7．8毫克。跟南方地区喜食的大米相比，小米不仅产生的热量高，而且铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2的含量均高于大米。

希望通过食疗补肾的读者朋友可以经常吃小米，因为魏晋时期的中医著作《名医别录》中记载小米：主养肾气，去胃脾中热，益气。陈粟米：主胃热，消渴，利小便。

小米还有解毒的作用，唐代著名药学著作《本草拾遗》中记载：粟米粉解诸毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。

一般陈米大家都不太喜欢吃，因为口感比新米差一些，但是陈小米却有它的优势，比如元代药学著作《日用本草》中记载小米：和中益气，止痢，治消渴，利小便，陈者更良。

拉肚子的人和脾胃虚弱的人也不妨吃些小米粥，明代药学著作《滇南本草》记载小米：主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。

古人认为丹田是滋养全身的重要部位，小米粥经常吃有益于丹田的养护，比如明代药学著作《本草纲目》中明确记载：煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。

张磊说，退休后，主要事务性工作少了，要知足常乐，坚守“三平”，即平常人、平常心态、平常生活。

他说，无论做什么事都要保持一颗平常心，乐观，不贪不争，安分守己，这样才会幸福、安康。

坚守“三平”的同时，要做到“三勤”，即脑勤、体勤、嘴勤。

张磊说，多动脑可预防老年痴呆。他爱看书，也爱思考。他给病人看病，要一人一方，对每一个病人负责。

张磊强调，老年人一定要锻炼身体。他一直有个好习惯，每晚10点准时上床，凌晨4点多起床，前几年早上还起来跑步。此外，平时多出去走动，多找朋友聊天，就会活得很充实。

张磊认为，在保健方面，无论做啥事都要有个度。

张磊说，“《黄帝内经》说：生病起于过用。过用其实就是过度，所以饮食要有度、劳逸要有度、情绪要有度。”

知己就是知道自己的不足，什么年龄做什么事。现在，张磊把跑步改成做家务，并坚持练书法、拉二胡。读书是张磊每天的必修内容。张磊说，书能给人力量和智慧，感悟和创新。