冬瓜配鲫鱼做成的汤，比炒着吃更有营养，越吃越上瘾！

养生要随着季节的变化而变化。白露一过，凉席要收起来了，秋衣要穿起来了，饮食上也要注意健脾润燥。今天美诺精心为大家推荐一道适合秋季实用的美食——冬瓜鲫鱼汤。

俗话说：“宁尝鲫鱼一口鲜，不食他鱼一桌席”。 鲫鱼肉营养价值高，是很好的蛋白质来源。其本身所含的钙、磷、铁等矿物质，以及丰富的不饱和脂肪酸，有助于降血脂，保护心血管。鲫鱼拿来炖汤有很好的滋补食疗作用，做法也是超级简单！

美诺√食材：

鲫鱼、冬瓜、盐、油、小葱

美诺√做法：

1.切葱花，姜、冬瓜切片

2.锅中注油烧热后放入鲫鱼进行煎炸

3.放入切好的姜片，鲫鱼煎至金黄翻面，加清水没过鱼身

4.中火熬制十分钟后，加入冬瓜片后再熬二十分钟

5.待鱼肉煮烂即可出锅，鱼汤加盐和香油调味，盛出汤汁洒在鱼身

7.放入切好的葱花即可

鱼汤有时会带白色，是因为鱼汤在加热的过程中，脂肪和胶原蛋白等物质溶出的原因。如果加入姜片与少许胡椒，就可以提升汤的鲜味和去除鱼的腥味。