白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

文 / 健康加油站
2017-09-07 20:04

今天,我们迎来了农历二十四节气中的“白露”,这是全年昼夜温差最大的一个节气。

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

此时的天气,按照《礼记》中的说法是:“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”天气转凉,露凝而白。

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

白露是农历二十四节气中的第十五个节气,当太阳到达黄经165度时为白露。

据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

古人在《孝纬经》中也云:“处暑后十五日为白露,阴气渐重,露凝而白也。”

节气至此,天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,太阳一归山,气温便很快下降,夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴,因而得“白露”美名。

白露/三候

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古人以鸟来表征白露时节的物候:一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞。此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时节。

初候:鸿雁来

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鸿雁自北而南迁徙。大者为鸿,小者称雁。

二候:玄鸟归

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燕子春来秋去,它们将在明年春分时飞回北方。

三候:群鸟养羞

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三候群鸟养羞:群鸟都开始储备丰富的食物以备过冬。

白露/养生

在我国,白露一般是全年昼夜温差最大的一个节气,做好日常的预防保健非常重要。不管是饮食还是穿衣上,都要小心注意。

少吃海鲜防过敏

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白露节气,气管炎和哮喘等疾病容易复发。尤其是体质容易过敏的人,要更加注意,在饮食上尽量少吃海鲜。

此外,海鲜大都性凉,白露时节温度又较低,不适宜多吃,以免脾胃受凉,诱发胃溃疡。

多吃山药补肺肾

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白露时节的适宜膳食有莲子百合粥、银杏鸡丁、山药等,这些饮食有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效。

注意保暖勿露身

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

在白露节气,有“白露勿露身”的说法。意思是说,到了白露,就不要赤膊裸体了,以防夜里的寒凉之气侵入机体,从而诱发疾病。

此外,还要提醒老人及体弱者,更要注意随着气温的变化加减衣服。爱美的女性,则要考虑让裙子退场了。

动静结合养身体

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

秋天气候宜人,是一年中难得的锻炼身体的好季节。白露后,运动量及运动强度可较夏天适当加大,但选择运动项目也应因人而异。

老年人可散步、慢跑、打太极拳;中青年人可跑步、爬山、游泳等。还可配合一些“静功”,如呼气、闭目养神,做到动静和谐。

白露/宜食

梨:清心降火解秋燥

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

梨具有润燥消风,镇咳止喘,清心降火的作用,可以缓解“秋燥”,醒酒解毒。

生梨性凉,老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人,也可以做成冰糖炖梨水,亦是一种很好的食用方法。

大枣:宁心安神抗过敏

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是老年人秋季的补养佳品。

菊花:祛燥润喉防感冒

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

菊花可疏风平肝,清心除烦,祛燥润喉,生津明目,对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。

老年人秋季可适当饮用菊花茶,达到祛火润肺的保养目的。

红薯:预防癌症助排毒

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红薯被评价为餐桌上的最佳食物,它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效,常吃红薯可以延年益寿。

白露/习俗

福州:吃龙眼

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白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好。当地人认为,在白露这一天吃龙眼能大补身体。

太湖:祭禹王

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禹王是传说中的治水英雄大禹,太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里将举行祭禹王的香会,其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大。

温州:采“十样白”

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

浙江温州的苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”,用以煨乌骨白毛鸡或鸭子,据说食后可滋补身体。

这“十样白”乃是十种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等等,与“白露”字面上相应。

南京:饮“白露茶”

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”。白露茶泡水之后,有一种独特的甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。

苏州:食鳗鱼

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自白露这个节气起,老苏州人会吃些石榴、白果、梨等,养阴润肺;还会吃些鳗鱼,因为鳗鱼这时最为肥美,当地有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。

郴州:喝米酒

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

每年白露一到,郴州资兴一带的人们几乎家家酿酒,待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

白露秋分夜,一夜凉一夜。

草上露水凝,天气一定晴;

草上露水大,当日准不下;

夜晚露水狂,来日毒太阳。

白露降,寒蝉鸣,营养师们都在吃的“二黄二红”是啥?

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