白露降，寒蝉鸣，营养师们都在吃的“二黄二红”是啥？

今天，我们迎来了农历二十四节气中的“白露”，这是全年昼夜温差最大的一个节气。

此时的天气，按照《礼记》中的说法是：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”天气转凉，露凝而白。

白露是农历二十四节气中的第十五个节气，当太阳到达黄经165度时为白露。

据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。

古人在《孝纬经》中也云：“处暑后十五日为白露，阴气渐重，露凝而白也。”

节气至此，天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，太阳一归山，气温便很快下降，夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，因而得“白露”美名。

古人以鸟来表征白露时节的物候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬的时节。

初候：鸿雁来

鸿雁自北而南迁徙。大者为鸿，小者称雁。

二候：玄鸟归

燕子春来秋去，它们将在明年春分时飞回北方。

三候：群鸟养羞

三候群鸟养羞：群鸟都开始储备丰富的食物以备过冬。

在我国，白露一般是全年昼夜温差最大的一个节气，做好日常的预防保健非常重要。不管是饮食还是穿衣上，都要小心注意。

少吃海鲜防过敏

白露节气，气管炎和哮喘等疾病容易复发。尤其是体质容易过敏的人，要更加注意，在饮食上尽量少吃海鲜。

此外，海鲜大都性凉，白露时节温度又较低，不适宜多吃，以免脾胃受凉，诱发胃溃疡。

多吃山药补肺肾

白露时节的适宜膳食有莲子百合粥、银杏鸡丁、山药等，这些饮食有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效。

注意保暖勿露身

在白露节气，有“白露勿露身”的说法。意思是说，到了白露，就不要赤膊裸体了，以防夜里的寒凉之气侵入机体，从而诱发疾病。

此外，还要提醒老人及体弱者，更要注意随着气温的变化加减衣服。爱美的女性，则要考虑让裙子退场了。

动静结合养身体

秋天气候宜人，是一年中难得的锻炼身体的好季节。白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，但选择运动项目也应因人而异。

老年人可散步、慢跑、打太极拳；中青年人可跑步、爬山、游泳等。还可配合一些“静功”，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。

梨：清心降火解秋燥

梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。

生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。

大枣：宁心安神抗过敏

大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。

菊花：祛燥润喉防感冒

菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。

老年人秋季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。

红薯：预防癌症助排毒

红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。

福州：吃龙眼

白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好。当地人认为，在白露这一天吃龙眼能大补身体。

太湖：祭禹王

禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大。

温州：采“十样白”

浙江温州的苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”，用以煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说食后可滋补身体。

这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，与“白露”字面上相应。

南京：饮“白露茶”

爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”。白露茶泡水之后，有一种独特的甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

苏州：食鳗鱼

自白露这个节气起，老苏州人会吃些石榴、白果、梨等，养阴润肺；还会吃些鳗鱼，因为鳗鱼这时最为肥美，当地有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。

郴州：喝米酒

每年白露一到，郴州资兴一带的人们几乎家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

白露秋分夜，一夜凉一夜。

草上露水凝，天气一定晴；

草上露水大，当日准不下；

夜晚露水狂，来日毒太阳。

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