「5分钟肌霸小课堂」第一课：健身到底能不能吃猪肉？！

这篇是肌霸小课堂的第一篇，本着三分练七分吃的吃货精神选择第一篇谈一谈健身的基础饮食。此后会不断更新健身理论、部位训练、训练计划、运动营养学的相关内容，本着5分钟了解健身知识的目的，以后的内容会把结论放在最前面。

结论：瘦猪肉（猪眼肌）在蛋白质、脂肪、热量、氨基酸上与牛肉不分上下，但是价格只有牛肉的一半，同时作为我国餐饮文化的重要肉类更加适合用于健身爱好者长期食用。

但凡说道健身饮食，牛肉、鸡胸肉、西蓝花便呼之欲出，但是作为长期食用猪肉的饮食文化的一员其实你可以用猪肉代替牛肉，瘦猪肉的营养是非常棒的！

从价格方面比较：

牛肉的价格：大致是38-40元/500g(以各大网商的鲜牛肉为参考）。

猪里脊的价格：大致是18-22元/500g(同样以各大网商的鲜牛肉为参考）。

从营养角度比较：

瘦牛肉 （每100g）：106大卡、1.2g碳水化合物、2.3g脂肪、20.2g蛋白质、0.45g肌酸、3.9g必需氨基酸。

猪里脊 （每100g）：143大卡、1.5g碳水化合物、6.2g脂肪、20.3g蛋白质、0.5g肌酸、4.4必需氨基酸。

这里可以参照一下同样是健身热门食物的鸡胸肉：

鸡胸肉 （每100g）：133大卡、1.2g碳水化合物、5.0g脂肪、19.4g蛋白质、无肌酸。

这里简单的介绍一下蛋白质、肌酸、氨基酸的作用。

大部分健身的人应该都知道蛋白质的重要性，简单的说如果我们的肌肉是一台强大的机器，那么蛋白质即是其中的零件也是其中的燃料。它是肌肉的组成部分，同时为我们的运动功能，当我们的肌肉在运动中需要修补时他们也是修补原料。一般健身者每公斤体重每日摄入0.8-1.5g蛋白质，增肌的人建议每公斤每日摄入1.5-2g蛋白质。蛋白质的摄入量可是重中之重！

蛋白质是由氨基酸组成的，对我们来说有8种必需氨基酸，其中亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，叫支链氨基酸，就是运动补剂中的BCAA，主要作用是保护你的肌肉不在运动中流失。

肌酸是一种存在于红肉内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量，直白点说它可以增加你的绝对力量，肌酸也是健身人群最值得去额外补充的营养。

作为一个吃货理论派的健身爱好者我没有非常惊人的运动成绩，同样也没有傲人的身材，但却有一份不懈的热情和前行的勇气，希望随着「5分钟肌霸小课堂」的更新你我都可以变成肌霸！