花生油、菜籽油、玉米油、大豆油哪种健康？提醒：3种油尽量少吃

现在已经到了三月份了，气温开始逐渐升高回暖，最高温度高达25度暖和极了！三月开始入春，彻底告别了冬季的寒冷，气温一下子从0度升温到20度，春天真的来了！但是最近2天倒春寒气温忽冷忽热，早晚温差10度还有8级大风，大家出门多穿件外套，注意保暖不能再感冒了！春天到了春暖花开阳光明媚，大家都迫不及待的出门郊游野餐，一家人团聚在一起热闹又幸福，3月全家都想红红火火健健康康！春季不冷不热是养生黄金期，气温上升变暖和，老人和孩子开始早晚锻炼身体增强抵抗力，多吃瓜果蔬菜补充维生素，同时也需要养成良好的作息生活习惯，多运动坚持合理的饮食习惯，这样才能保证自己的身体健康，接下来，就来一起看看今天的咨询吧！

巧妇难为无米之炊”，想要烹饪出美食，食用油是非常关键的，但是很多人面对超市里琳琅满目的食用油，不知道该如何选择，毕竟不同品牌不同种类的食用油真的太多了，所以有一些人就以为贵的就是好的，选贵的就没错。

其实不同的食用油含有的营养物质有所不同，大家在选购食用油的时候，也不要被销售员给带偏，要有自己明确的目的和想法。

花生油、菜籽油、玉米油、大豆油哪种健康？

【花生油】

花生油在炒菜的时候会有一股浓浓的花生香味，而且花生油一般价格要比其他的油更贵一些，花生油当中富含37%的亚油酸和41%的硫酸成分，这两种都属于不饱和脂肪酸，可以呵护血管健康，增强血管弹性，降低心脑血管疾病的发生几率。

花生油当中还含有大量的锌元素，能够提高记忆力，促进智力的发育，延缓衰老，预防老年痴呆。

花生油当中也含有大量的白藜芦醇，β-谷固醇，胆碱，通过实验表明，适当多吃花生油可以预防多种肿瘤疾病，也能够改善皮肤皲裂，预防脑栓。

不过花生油当中没有α-亚麻酸成分，所以大家不要只吃花生油，这一种食用油可以与其他的食用油搭配使用。

【菜籽油】

菜籽油顾名思义就是由油菜籽压榨而成的，菜籽油当中含有丰富的维生素E，铁，钙锌以及不饱和脂肪酸等多种营养成分，而且菜籽油当中还含有一种特殊的成分——芥酸。

也正是因为这种特殊的成分会导致这种物质在血管当中形成沉淀物质影响血液循环，所以不建议经常吃菜籽油，尤其是对于中老年人来说，很容易患上心脑血管方面的疾病。

【玉米油】

玉米油是用玉米胚芽加工而来的，所以又叫作玉米胚芽油，玉米油当中含有大量的不饱和脂肪酸，同时又含有大量的维生素，比如维生素a维生素B，维生素D，可以为我们身体提供充足的影响。

玉米油相对于其他油来说并没有那么油腻，因为玉米油不含胆固醇，能够预防心脑血管疾病，避免动脉粥样硬化以及糖尿病的产生。

【大豆油】

大豆油当中含有丰富的维生素E维生素D以及卵磷脂，而且大豆油非常容易被消化吸收，吸收率高达98%。

大豆油的价格相对也是比较便宜的，大豆油当中含有亚油酸含量高达50%~60%，而且α-亚麻酸含量是5%~9%，是目前推荐使用的“明星脂肪酸”。

豆油通过加工之后会产生营养素，比如磷脂，在炒菜的时候会形成黑色的物质，在精炼的环节会去除天然抗氧化剂，维生素E能够很好保留，保证大豆油良好的氧化。

不过如果用大豆油炒菜的话，产生的油烟浓度以及危害性要明显高于其他三种油，所以大家在高温烹饪的时候最好不要选择大豆油

天气变暖和，气温直线上升，一周之内从0度升到20度，植树节过去之后，气温回暖，雨水变少但早晚降温比较冷，大家要注意保暖，不能感冒生病了！春季适合养生锻炼身体，大家多吃瓜果蔬菜补充维C增强抵抗力，这样身体也会一天天更加的健康起来！