下厨记｜当我吃健身餐时，我都吃些什么

撰稿 | 任潇涵审核 | 子璐

前言

不知不觉冬天又来了，是时候开始在温暖的被窝里上Zoom University了。床头一杯热可可，再加几块棉花糖，嗯，我的肚子也和棉花糖一样软……等一下？怎么裤子有点紧？！低头看看垃圾桶里的罪魁祸首零食包装袋，不能再这样下去了，是时候做出改变了！

第一步：掀开被子✅

第二步：报名INDEX云健身 ✅

俗话说三分练七分吃，所以第三步是……

学做健身餐！

番茄豆腐蛋花汤

FIRST COURSE

冬天还是想吃点暖和的啊，美味又健康的“咕嘟咕嘟”食物有……番茄豆腐蛋花汤！

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食材

西红柿×3、鸡蛋×2、豆腐一盒约340克、葱姜蒜三兄弟、食盐和代糖 （没有代糖普通白砂糖也可以，少加一点）

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step1

两个鸡蛋打散，西红柿划十字，热水烫到皮开肉绽，豆腐切小块，葱姜蒜切沫。

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step2

西红柿过冷水去皮，切块。

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step3

热锅倒油，姜末蒜末爆香，下西红柿块炒成泥，加没过食材的水，大火烧开。

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step4

等水开始冒泡就可以加豆腐了。用嫩豆腐的话要尽量温柔一点，否则就会得到一锅豆腐渣渣。

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step5

豆腐稍微搅散开始调味，一点点盐，一点点糖。

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step6

水开之后均匀倒入鸡蛋液，稍等一下就有蛋花的效果了！

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完成啦

最后找个漂亮碗盛上一碗，撒上点睛之笔小葱花，谁看了不说一声genius cook！

冬天吃暖色食物真的好治愈啊，番茄豆腐蛋花汤有蔬菜有蛋白质，酸酸甜甜补充能量，喝完这一碗我能再做50个后踢腿！

金针菇蒜沫蒸巴沙鱼

SECOND COURSE

无肉不欢星人还是有点馋肉，虽然肚子上已经厚厚好几层了，但是可以吃低热量低脂肪的鱼呀！

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食材

巴沙鱼片约200克（可用龙利鱼代替）、金针菇50克、葱姜蒜三兄弟、生抽料酒耗油、小米辣（不能吃辣就不要这个！）

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step1

鱼肉切块，葱切段姜切片，生抽料酒各一勺。搅拌均匀腌15-20分钟。

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step2

等待的时间可以处理一下金针菇还有蒜沫。金针菇简单冲洗，切掉根部掰散，蒜沫要多切一点。

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step3

金针菇铺在盘底，腌好的鱼块是第二层，最后蒜末均匀铺在最上面，洒上小米辣。

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step4

锅里加水，放上蒸架和装满了食材的盘子，盖上锅盖，开火即开始计时，蒸20分钟左右就可以了。（真的除了切菜之外不需要任何其他技巧诶）

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可以开动啦！

金针菇出的汁水浸着雪白的鱼肉，蒜末的香气加快了找筷子的速度。夹起一块吹凉放入嘴中，鱼肉的清香和略微刺激的蒜味融合地恰到好处，金针菇独特的口感又让这道“有手就能做的菜”上了新的味觉台阶。压轴boss是！盘中的汁水！鲜到失去语言能力的我千言万语汇聚成一声长长的“嗯~~~~~~~”

西蓝花蘑菇虾仁意面

THIRD COURSE

想吃碳水？意面可以吃！

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食材

牛奶约200毫升、意面200克、蘑菇×4、西蓝花半个、虾仁×10、蒜、料酒、黑胡椒、食盐、淀粉

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step1

虾仁加入料酒、黑胡椒、食盐、淀粉，搅拌均匀腌制5-10分钟。

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step2

蒜切沫，蘑菇切片，西蓝花切小块或者用料理机打成沫。

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step3

锅里加水加盐，水开下意面。需要煮10分钟左右。

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step4

准备一个炒锅，油烧热下蒜沫和虾仁炒香。

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step5

虾仁推到一边，下蘑菇片炒至断生。

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step6

加入牛奶和西蓝花，大火煮开后转小火咕嘟，等意面煮好

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加入煮好的意面，大火把汤汁收浓，这时候可以再稍微加一点点盐。

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完成啦！

优质碳水优质蛋白优质蔬菜！健身餐真的可以吃得好又吃得饱！

ps.开动前再撒一点点黑胡椒，颜值美味加倍

在人均懒洋洋的冬天督促自己努力上进当然是好事，几个月的健身和料理练习一定会让开春时的你惊艳所有人。不过同时，小编也希望大家不要把自己逼得太紧，偶尔一天作业太多没时间锻炼没关系，偶尔吃一块巧克力不会让你一周的自律白费。 做点开心的事儿，成为自己想成为的人，时间会记录下你的努力并予之回报。当你有一天停下脚步回头看时，绝对会惊叹一句：“哇，我好厉害啊！”

下厨记·后记

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