当普通人不健身，摄入额外蛋白质，会增加肌肉吗？

当普通人不健身，平时饮食不变，多吃了几勺蛋白粉，摄入额外蛋白质，那会变成什么呢？有人认为是从身体排出去，有人认为是增加肌肉，也有不少观点认为是储存为脂肪。但如果要从微观上去探究这些，探究氨基酸、乙酰辅酶，三羧酸循环，那真的是太复杂了。

这里有一篇文献，可以解答所有的疑惑，文献实验对象约有28名。他们平时的饮食方式不变，然后在实验室内经工作人员的监督下，额外吃一些食物，这些额外的食物分成三组，分别为低蛋白、中等蛋白、高蛋白组，额外食物热量大约为900卡左右。

中等蛋白一天额外吃47克蛋白质，高蛋白一天额外吃135克蛋白质。加上平时吃的食物，中等蛋白一天吃的蛋白质达到140克，高蛋白一天吃的蛋白质达到228克，高蛋白一组几乎吃下了比平时双倍还多的蛋白质。

两个月左右后，他们的脂肪增加类似，差不多都是3公斤，但中等和高蛋白组体重却增加了6公斤左右，而低蛋白饮食组体重只增加为3公斤。原因是因为中等蛋白和高蛋白组的瘦体重分别增加了2.87和3.18公斤，所有数据皆是由DEXA测得！

这是一个令人感到惊讶的数字！这还是在没有健身举铁的情况下，只有饮食干预的情况下完成的，除此之外中等蛋白和高蛋白摄入组还有160和230卡的基础代谢提升，而低蛋白摄入几乎没有变化，这说明更高的蛋白质摄入的确增加了一些肌肉，哪怕没有健身训练。

综合以上我们发现：

1、无论吃什么，脂肪囤积主要是看卡路里盈余情况，吃的蛋白质太多，倘若盈余了热量，一样会形成脂肪进行堆积。

2、额外吃下的蛋白质，对于很多不健身的人来说，的确可能会在初期增加一些肌肉的合成，瘦体重上涨，体重会增加更多。

3、蛋白质摄入并不是越多越好，并不是呈线性的提升！

所以不健身的人摄入额外蛋白质，或者喝几勺蛋白粉，可能会在初期增加些肌肉（只局限于初期，后面还是需要举铁的），但脂肪含量具体还得看热量盈余情况。

参考：Effect of Dietary Protein Content on Weight Gain, Energy Expenditure, and Body Composition During Overeating