这菜称为“蔬菜之王”，刮油减脂它厉害，清淡好吃还不贵！

遇上这菜赶紧吃，一个月从40元降到6元一斤，燃烧脂肪最在行！

每年三月份到五月份，就是芦笋最新鲜、最脆嫩、最美味的时候，价格也是从一个多月前的40块一斤降到6块一斤，它清新爽口又能降脂减肥，这时候不买上一些来尝鲜，真是有点暴殄天物的感觉啦。在菜市场上，摊主们永远都是把芦笋整整齐齐一根根摆着，看着就比其他的蔬菜精贵一些，但是贵点当然也有它贵的道理，芦笋的蛋白质、氨基酸和膳食纤维都高于一般的果蔬，要不然怎么称它是名副其实的“蔬菜之王”呢！

芦笋用它清炒和炒肉可以做出不错的美味，它本身脆嫩爽口，低脂低热，想要减肥的可以选择清炒的方式，但是考虑到要照顾一家人的口味和营养的搭配，一般我都会选择荤素结合，这样一来营养比较均衡。所以今天做的这道芦笋口菇炒牛肉，有肉也有素，还特地加入了口感鲜美，热量又少的口菇，三样食材都是高营养、低热量，正在减肥的你，也可以放心吃起来！

不仅能满足味蕾上得享受，也能保证人体从多方面营养成分的摄取。芦笋口菇炒牛肉，集新鲜与营养于一身，爽脆又嫩滑，一道谁也无法抵挡得了的美味家常菜！

【芦笋口菇炒牛肉】

主料：芦笋，口菇，牛肉

配料：耗油，生抽，白糖，淀粉，盐，油

制作步骤

第一步：首先将牛肉逆纹切片，放入适量的盐、白糖、淀粉、生抽抓匀，再倒适量的油拌匀，腌制十分钟。

第二步：芦笋掰去老根，洗净后斜切成段，口菇洗干净切小。

第三步：锅内烧开水加少许盐和油，下芦笋和口菇烫至断生捞出冲凉水备用。

第四步：大火热锅，凉油，倒入腌好的牛肉划散，翻炒至牛肉大部分变色。

第五步：倒入焯好水的芦笋和口菇快速翻炒。

第六步：最后加入适量耗油，生抽，盐调味，翻炒一下即可出锅。

一道脆嫩爽口，低脂低热的芦笋口菇炒牛肉就做好啦。

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