为什么健身餐里没猪肉？听说健身不能吃猪肉

一说到健身餐

首要想到鸡胸肉

低脂低碳高蛋白

其次是牛肉

那猪肉呢？

甚至看过很多人分享自己怎么瘦的

其中有一条就是“不吃猪肉”

事实上

猪真的比你瘦！

体脂率只有15%左右

常做体测的大家都知道

成年男性标准的体脂范围

在15%-18%之间

而女性更高一些

在25%-28%之间

但为什么很多健身的人首选不是瘦猪肉呢？

我想，可能和健身文化与烹饪方式有关：

以前看到的肌肉男大多是西方的，好像一张欧美脸就理所当然配一身肌肉，当然现在中国健身也越来越普遍了，但是很多健身者会受到西方健身文化的影响，参照国外健身健身者的饮食方案。

以前的欧洲缺乏养猪的基础条件，导致欧洲人直到中世纪，还没有完全驯化野猪，这最终导致牛肉和鸡肉在美国的肉类饮食文化中占主导。

而我国是驯化家猪最早的文明发源地，导致今天肉类消费以猪肉为主。

还有就是欧洲很多宗教是不吃猪肉的，这种中西方在肉类饮食上的消费差异，导致我们看到国外健身者的健身餐里看不到猪肉。想当然的认为，只有吃牛肉的人肌肉才会变大。

就是这种认知上的错误，最后形成群体认同——牛肉、鸡肉的饮食崇拜。

在中国，你能想到猪肉的菜肴有什么？

回锅肉、红烧肉、东坡肘子、梅菜扣肉......基本上都是肥瘦相间才美味，单纯瘦猪肉的菜很少见。

烹饪方式也都是为了美味，额外增加了很多热量，比如被过油以增强口感的锅包肉，用了糖的糖醋肉。

因为瘦猪肉真的很瘦，口感就会很柴，没有脂肪的油润，只能通过油炸和调料来改善口感味道，所以国内健身者比较抗拒猪肉是情有可原。

所以大家不要再对猪肉有偏见了

瘦猪肉一点都不输牛肉和鸡胸肉

而且方便购买

价格实惠

对于需要补充大量蛋白质

吃大量肉的健身者

小编觉得猪肉性价比还是很高的！

每100g瘦肉中蛋白质含量：猪肉约为20.3g，牛肉约20.2g，鸡肉约19.3g。

我们都知道牛肉的氨基酸含量大，其实猪肉的氨基酸含量并不比牛肉低。研究结果显示牛肉的必需氨基酸含量为39mg/g，而猪肉的含量高达44mg/g。

另外从肌酸的角度来看，猪肉里的肌酸含量相对更高，猪肉5.0g/kg、牛肉4.5g/kg。

而肌酸对于增长肌肉、增强力量、促进身体恢复有很好的效果。尤其对于高级训练者，如果不愿意使用外源性的肌酸补剂，吃瘦猪肉可以很有效的补充肌酸。

总结：瘦猪肉不但不像大家想的那样，除了肥之外一无是处，反而是增肌减脂的好帮手，重点就是要选瘦猪肉，而不是肥肉也不是肥瘦相间的猪肉！还有烹饪方式也很重要，避免油炸、红烧、糖醋、爆炒等高热量的烹饪方式。

以下几种适合健身吃的猪肉吃法：

1、猪肉丸子

材料：绞肉、葱、红萝卜、冬瓜、生抽、味醂、胡椒粉、盐

做法：

1、红萝卜切丁、葱切末、冬瓜切小块（小块入味）

2、把红萝卜、葱末、猪绞肉混合，加入味醂或米酒、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀，猪肉摔到出浆，有一点黏黏有弹性即可

3、用手把绞肉浆弄成圆球状

4、蒸盘上铺上冬瓜块，上面放猪肉丸

5、大火蒸熟，撒上葱花

2、瘦肉汤

材料：瘦肉、虾米、白萝卜、姜、盐

做法：

1、猪肉切丝，白萝卜切块、姜切丝

2、热锅放少许油，炒香姜丝和虾米

3、倒入水，加白萝卜大火煮开，转小火

4、白萝卜快熟的时候，转大火，放肉丝，大火煮熟，放盐即可

3、木耳炒肉

材料：黑木耳、瘦猪肉、盐、葱、蒜、油、耗油、生抽（黑木耳可以换成别的菜）

做法：

1、将猪肉洗干净切丝，木耳切丝，葱、蒜切末（如果吃辣就切一些辣椒一起）

2、锅加热放少量油，放入葱、蒜爆炒出香，如果有辣椒一起放

3、在炒至肉丝变色后放入木耳丝一起炒，如果锅干可以加点水，木耳熟后加入盐、耗油、生抽调味出锅

猪看到了不要恨我啊

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