「糖友菜谱」精简版玉米浓汤

将洋葱玉米洗净，洋葱切碎，锅中加入适量的油，放入洋葱碎炒香炒软，加入玉米粒，倒入牛奶，不停翻动，煮至牛奶沸腾，加入少量淀粉水勾芡，再加入适量盐即可出锅。制作过程中可以根据自己喜好，放入芹菜、白蘑菇等食材。

营养点评：

玉米具有抗癌防治糖尿病等多种作用，玉米中的纤维素可吸收一部分葡萄糖，使血糖浓度下降，因而对糖尿病有一定的治疗效果。此外玉米含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。

洋葱中的很多营养成分都可以起到降低血糖的作用。洋葱含有磺脲丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。同时，洋葱中含有少量的棉子糖，是一种功能性低聚糖。棉子糖可促进双歧杆菌增殖，起到润肠通便、降脂降压的作用。此外洋葱中的二烯丙基二硫化物及硫氨基酸成分，可有效促进脂肪代谢，降低高血脂患者的胆固醇，提高高血脂患者体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。