为什么健身的人要摄入的优质蛋白? 常见的优质蛋白质食物有哪些?

一心想在健身房增肌减脂的你一定听过这样的建议：摄入足量的优质蛋白。

那么，为什么健身者要摄入优质蛋白呢？众所周知，蛋白质是肌肉发育的基础物质。在你进行完健身训练后，肌肉纤维会出现轻微的撕裂，蛋白质分解的氨基酸能促进肌肉的恢复以及向更强的方向发育。

理论上讲，蛋白质摄入量越大越好。但物极必反，当蛋白质摄入量和训练量不协调时，会对身体造成不良影响（具体机理这里不细说，以后的推文会做专门介绍）。这也是阿妹不推荐健身者直接摄入蛋白粉的原因。

生活中有一些食物（专指肉、蛋类），所含脂肪量极低，热量也不高，蛋白质含量又在理想的范围内，对健身者来说是完美的选择。软妹对这些食物进行一一细数。

1、鸡脯肉

鸡脯肉的蛋白质含量在25%左右，是软妹首推的优质蛋白食物。虽然它的口感不如其他肉类，但也不至太差，有些人甚至对鸡脯肉有格外的爱好。另外，比起其它优质蛋白食物，鸡脯肉便宜易得。

2、羊肉

羊肉的蛋白质含量为17.3%。从医学角度讲，羊肉对人体的滋补作用可与人参相提并论，它是温补、强身、壮体的肉类品。此外，羊肉不仅营养价值丰富，还还有微量性激素，确有壮阳的作用。而它丰富的氨基酸含量，也让它成为了健身者的绝佳饮食选择。

3、牛肉

牛肉和驴肉的蛋白质含量差不多。在中国，人均牛肉摄入量仅此于猪肉。牛肉所含氨基酸契合人体需要，能提高机体抗病能力，对肌肉纤维的撕裂修复有奇效。此外，牛肉富含的锌、铁、亚硝酸都不是其它肉类能比的。

4、鱼肉

鱼肉的蛋白质含量在17%左右。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克。而且，鱼肉中蛋白质中的氨基酸与人体蛋白质的组成很相似，很容易被人体吸收。另外从口感来讲，鱼肉也是极其鲜美的。

5、猪肉

蛋白质含量16.7%。整体营养成分还算过得去。

6、驴肉

驴肉的蛋白质含量大概20%多点。从营养学和食品学的角度看，驴肉比猪肉、牛肉的口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8中人体必需的氨基酸的含量都非常丰富。

7、虾仁

虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几十倍甚至十几倍。与驴肉相比，虾仁中所含人体必要的氨基酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。

8、鸡蛋

鸡蛋中富含胆固醇，蛋白质含量理想。鸡蛋中氨基酸的含量与鱼肉中的氨基酸类似，有易吸收的特点。有种说法认为，鸡蛋中的蛋白质摄入后分解的氨基酸，其吸收率达到98%以上。