减脂瘦身最爱推荐的肉类，营养好又没什么脂肪，大口吃肉不长肉

这几天回家每天跟着一群人大吃大喝，简直要吃出伤来了，今天回家后我吵着要吃素菜，他们俩吵着要吃肉，我是彻底服气了，吃了两天居然还吃得下，晚餐还是不要吃太油了，想吃肉也不是不可以，冰箱里有鸡柳，想没有负担的大口吃肉，鸡肉还是不错的选择的，营养成分也很高，几乎没有脂肪，所以，想减肥瘦身又想解馋的吃点鸡肉也好，现在减脂瘦身餐里面最推荐的肉类就是鸡肉、鱼肉和牛肉，相比较而言鸡肉是比较实惠的菜谱了，做法也很多，春天饮食宜清淡，炸就算了，煎炒和水煮比较合适。

鸡肉比较温补，脾胃不好的可以经常吃点鸡肉，我家小朋友平时很喜欢吃鸡肉，外面的炸鸡从来不敢买给他，想吃了就自己家做，鸡翅脂肪厚，孩子虽然喜欢但也不能多吃，想吃就多吃点鸡胸肉之类的吧，鸡胸肉处理好了做出来的口感也是很滑嫩的，只要提要腌制上浆做好了，剩下的都好办，具体等下看做法里面的步骤就知道了，下厨也不是很难的事儿，多看看多练习，时间久了自然就熟练了，各种菜做起来也会手到擒来的，中国菜看似千变万化，其实万变不离其宗，下厨是个细致活，静下心来就成功了一半，来看看做菜吧。

【杂蔬炒鸡柳】

食材：鸡柳100克、香菇适量、板栗适量、青豆适量（适量的意思就是你自己想用多少就用多少）生抽两大勺、蚝油一大勺、黄酒一大勺、玉米淀粉一大勺、大蒜少许、白糖一茶匙、油适量

做法：1、鸡柳用清水浸泡半个小时，去腥味和杂质，再用厨房餐纸擦干表面的水分，切成小块，用生抽和黄酒轻轻的抓一抓，酱汁完全被吸收后放玉米淀粉抓匀，最后用油封住水分，放半个小时不渗水出来，说明鸡柳上浆成功。

2、香菇、板栗洗干净，切成小块待用，跟鸡柳大小差不多就可以。

3、平底锅放油烧至六七成热，微微冒烟的那种，关火，鸡柳下锅扒拉扒拉，肉完全变色后盛出来待用。

4、用锅底余油炒香板栗和香菇，放一碗热水煮开，加一大勺蚝油调味，板栗和香菇烧七八成熟。

5、锅里汤汁还剩一半的时候将鸡柳回锅一起翻炒入味，味道不够可以再加点蚝油，边收汁边炒，食材全部熟透后关火。

6、出锅前加点白糖提鲜，翻炒均匀后装盘，白糖是替代味精的作用。

温馨小贴士：

1、 鸡肉不仅是蛋白质高、脂肪低，维生素含量也是很高的，而且消化吸收率高，很容易被人体吸收，是增强体力，促进人体生长发育的好食材。

2、 鸡柳的口感好不好，关键是上浆成功与否，然后才是用热油炒一下，具体做法就不多说，步骤里面很详细了。

3、 做菜要是加了生抽和蚝油，菜里面的盐分基本上足够了，不需要再用盐调味，味精吃多了容易口渴，平时提鲜用白糖代替也是很好的。

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