这些青菜刮油又减脂，每天一道，吃出健康苗条好身体！

清炒油麦菜，做法：1、油麦菜切小段，洗干净沥干水，蒜拍碎2、锅烧干放油烧热，下蒜爆香，放油麦菜快翻炒几下，半熟时放盐、鸡精、蚝油快速翻炒均匀即可。

清炒上海青，做法：1、上海青洗净，淡盐水浸泡十分钟，捞起沥干水2、大蒜去皮切碎，热锅下油，入大蒜爆香，再倒入上海青3、大火翻炒炒至六七成熟，加入盐翻炒均匀即可。

清炒山药，做法：1、青红椒洗干净切丝，山药切片，姜蒜切片2、锅里烧油，油热了放入姜蒜爆香，倒入山药、青椒和红椒翻炒，放入盐和鸡精翻炒均匀即可。

清炒苦瓜，做法：1、将苦瓜从中间切开挖去瓤切斜薄片，红椒、大蒜切片2、锅里水烧开，放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟，捞出过凉水，控干水份3、锅里倒油烧热，放入大蒜煸出香味，加入苦瓜大火快速翻炒均匀，加入适量的盐翻炒均匀即可。

芹菜炒香干，做法：1、芹菜切小段，香干切粗丝，蒜切片，干辣椒切段2、锅里水烧开，放入香干焯水捞出控干水3、锅倒油，放入蒜片、干辣椒炒出香味，倒入香芹炒七八分熟，再倒入香干翻炒4、加入白糖、胡椒粉、生抽、盐、味精翻炒均匀即可。

凉拌菠菜，做法：1、菠菜洗净去根2、锅里放水烧开， 加少许油和盐将菠菜焯水，焯好后盛出过凉水，挤干水份放入干净的容器，加入蒜片、盐、鸡精、白糖拌匀即可。