8 种你以为不健康,但实际上好处多多的食物

文 / 陪你跑
2018-03-04 22:03
8 种你以为不健康,但实际上好处多多的食物

哈哈,今天香姐给你几个可以吃奶酪土豆这类高热量食物的理由~

一种食物一旦声名狼藉,就很难再改变它留在人们心目中的不良印象:奶酪会让人变胖,鸡蛋黄对心脏不好,而果汁里总是充满了糖份......

事实上,有时你最喜爱的食物和饮料并不是通常所听到的那么负面。以下 8 种食物一直以来被认为不健康,但却有着惊人的健康贡献。

1、奶酪

8 种你以为不健康,但实际上好处多多的食物

这种略带咸味的经典食物,通常会与比萨饼等不健康食物相关联,每 30 克(或两个小方块的大小)大约含热量 100 卡路里。如果你一直以来吃的份量过大,体重肯定会上升,但奶酪本身并不全是坏事。

奶酪是一种丰富的蛋白质来源,尤其在提高骨骼钙和磷水平方面。100 克的奶酪含有 21 克蛋白质,而且蛋白质素来以能够让人长时间保持饱满的活力而著称,甚至一些研究认为,奶酪可以提供促进肠道健康的益生菌,,所以吃一点点奶酪当作零食是件好事儿。

2、马铃薯(土豆)

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目前普遍存在一种认知:所有白色的食物都不健康,于是马铃薯被放在“不要吃”的清单里,它属于淀粉质,具有高血糖指数,这意味着它会很快被消化,并可能导致血糖上升。但是,马铃薯也确确实实有它不可替代的好品质。

马铃薯,无论是深褐色的还是甜的,都富含钾元素,这是一种人体水合反应和肌肉收缩所必须的电解质。此外,它还是一种抗性淀粉,有助于消化和降低食欲。 只要记住:烹饪时采用烘焙和烘烤的方式,而不是油炸。

3、啤酒

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啤酒热量很高,又是宿醉的元凶,还会明显损害人的判断力。但是美国饮食指南说,每天喝一两杯酒对健康有利。但如果超过了这个量,就会增加患心脏病、癌症、心理健康问题的风险,而且还会不由自主地染上酒瘾。

然而研究表明,适量的啤酒可能实际上有助于骨骼健康,这可能归因于在许多啤酒中发现的矿物质硅。适量饮用,硅能使骨骼变得坚硬。啤酒还含有抗氧化剂,也是B族维生素和矿物质的良好来源,如:镁,硒,钾和磷。

研究还表明,好啤酒能够保护心脏,并提高免疫力。

4、面包

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低碳水化合物饮食的倡导趋势始于90年代,但事实上面包并不像我们想象的那么糟糕,当然前提是你得正确地吃。

复合碳水化合物,就像100%全麦面包中的碳水化合物那样,不仅可以提供丰富的蛋白质和植物纤维,还能提供对锻炼身体非常重要的B族维生素。

如果你认为吃面包会使人发胖,那么根据研究表明,吃全麦而非精制谷物(白面包)可能有利于你的新陈代谢。只要确保食物的成分标中第一项包含“整体(whole)”一词,你就可以放心地享受早餐吐司和午餐三明治了。

5、果汁

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关于果汁,最棘手的事情是添加了糖分,但也有一些是100%的纯鲜榨果汁,后者由压榨果实制成,不含任何添加的糖。例如,100%纯葡萄汁能提供超过250毫克的心脏健康多酚(植物营养素),还是维生素C的优秀来源。早期研究表明,饮用纯葡萄汁可以提高跑步能力。

更重要的是,甜菜根汁能够增加运动员的肌肉力量,酸樱桃汁可以在剧烈运动后减轻肌肉酸痛。 当你选择果汁时,请务必确保标签上写着“100%果汁”。

6、蛋黄

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鸡蛋不仅有健康的蛋白,还有令人垂涎的蛋黄。多年来,人们一直担心蛋黄粽的高胆固醇含量,但最近的美国膳食指南纠正了这种误解。研究表明,膳食胆固醇不会像反式脂肪一样影响血液胆固醇。此外,蛋黄还含有B族维生素,维生素A和E,必需营养胆碱和矿物质,如:铁和锌。

食用时,只要我们确保以一种健康的方式来烹饪,比如:把它们炒到蔬菜煎蛋卷上,或者放在牛油果吐司上面,而用黄油煎炒这是一种不明智的选择。

7、牛奶

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早在上世纪90年代,当FDA(美国食品药品监督管理局)批准在奶牛中使用rBGH(重组牛生长激素)来增加牛奶产量时,牛奶就被作为污染饮料引起了人们的普遍恐惧。

随着时间的推移,如今用rBGH养殖的奶牛数量事实上很少,大多数牛奶容器都贴有“未经rBGH处理的奶牛制成的”标签。美国癌症协会还指出,即使rBGH从饮用牛奶中吸收,它在人体中也不起作用,所以不会有任何负面的健康影响。

如果你的身体能够耐受乳糖,牛奶其实是非常健康的,它提供了 9 种必需的维生素和矿物质,以及优质蛋白质。

研究发现,经过高强度训练后,喝巧克力牛奶的人比那些喝运动饮料或水的人受到的运动损伤(包括肌肉损伤)要少,这可能是由于牛奶中的蛋白质降低了肌肉损伤。

8、咖啡

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喝太多咖啡会使你紧张,引起心悸,而且还会上瘾。你可以安全地每天服用400毫克咖啡因而不至于产生严重副作用,例如:上面提到的心悸。

科学研究支持咖啡能够带来的健康作用:它由水制成,热量低,含有B族维生素,并且是多酚类抗氧化剂的丰富来源,这与降低患上癌症和阿尔茨海默氏病(老年痴呆)的风险相关。

咖啡因也可以提升运动表现。实际上一项研究发现,在 5 公里跑之前喝一杯咖啡,对于训练有素的运动员,能够令其跑得更快。

——本文译自《RUNNER'S WORLD》

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