夏季补钙，促进大脑发育，宝宝千万别错过它

作者｜柳衣衣

柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养；

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夏季我最喜欢的一种营养食材是毛豆，它的营养很丰富，它富含植物性蛋白质、B族维生素，还有膳食纤维，能防治宝宝便秘；它的含钾量也很高，能补充宝宝因出汗多流失的钾和钠，能缓解因缺钾而导致的胃口差；它的含钙量比牛奶还高，补钙效果很不错；它还含有大豆卵磷脂，能促进宝宝的大脑发育，改善记忆力和智力。

每年夏天，Naomi小姐都会缠着要我做她最爱吃的小吃——五香毛豆，即营养又好吃。只是颗粒状的毛豆，3岁以下的宝宝吃，容易呛入气管，所以建议根据宝宝的咀嚼能力来切碎或打成泥吃更安全。

今天给大家推荐一道合适刚开始添加辅食的宝宝食用的——奶香毛豆泥，我用配方奶代替了清水，从口感上来说，浓浓的奶香味混合着毛豆的清甜，即使不加任何调味料也能很美味；从营养上来说，配方奶原本富含各种营养素和钙，搭配富含钙的毛豆，绝对是低幼宝宝夏季补钙不可错过的一道营养食谱；如果是跟米粉搭配，还能营养互补，提升整个食谱的营养价值哟！

❖ 奶香毛豆泥 ❖

营养特色

①防治便秘：毛豆富含膳食纤维，对防治宝宝便秘有一定作用；

②营养互补：毛豆和米粉或其它谷物类搭配，可以实现蛋白质互补，提升营养价值；

③补钙补钾：毛豆和配方奶都富含钙，两者搭配绝对是高钙食谱，同时毛豆的含钾量也很高，可以弥补出汗多而流失的钾；

烹饪指南

参考月龄：6M+

烹饪方式：煮

食用搭配：作为菜泥，推荐搭配高铁米粉一起食用；

食材建议：①推荐鲜嫩的毛豆，更清甜；如果没有配方奶就换成母乳；

储存方式：建议新鲜食用；

注意事项：①建议用配方奶或母乳；②对本文食材过敏者，慎食；

❖ 食材参考量 ❖

PS： 此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；

❖ 制作步骤❖

1、将毛豆剥壳，取出毛豆粒；

PS： 优先推荐鲜嫩的毛豆，比较清甜；

2、将剥好的毛豆粒清洗2遍；

PS：我一般是放在水里轻轻搅拌清洗，不推荐搓洗；

3、将洗好的毛豆放入蒸锅，中火烧开蒸15分钟；

4、将蒸熟的毛豆取出；

5、将毛豆倒入料理机；

6、将适量的配方奶倒入料理机中；

PS：毛豆水分少，所以要适量加一些液体一起打会更细腻，个人推荐配方奶，既能增加营养价值，还能让口味变得更美味；1岁内推荐配方奶或母乳，没有就用凉开水代替；

7、奶香四溢、清甜的毛豆泥出炉了！

奶香毛豆泥

制作+配文：柳衣衣

摄影：7998