【天天养生】六一快乐！小朋友可以吃的健康甜品，来了！

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

六一快乐！今天大小朋友都要开开心心哟！夏天孩子们最喜欢吃的美味健康冷饮，今天我们也给你预备好了。

大家都知道，外面买的现成冷饮，糖分往往过高，进食过多冷饮也不利于健康。广东省人民医院中医科副主任医师林举择向各位家长推荐，不妨在家里制作一道儿童节的应节食疗夏日甜品——银菊西米露，营养又卫生，大小朋友都可以开心吃。

儿童食疗最好选黄片糖

银菊即是白菊花，其气清香，味甘、微苦，具有养肝明目、清心、健脾和胃、润喉、生津以及调整血脂等功效。《神农本草经》中记载白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”

西米是广东制作甜品的常用食材之一。正宗的西米是由棕榈树类的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉。而最为传统的西米则是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米是一种营养丰富，并且性质比较温和的食材，其含有的淀粉非常多，具有一定的食疗滋补功效，能补益脾胃，可提高人体脾胃运化功能，对于脾胃虚弱或者消化不良的人士，都有很好的食疗调理作用。

在本期甜品中，林举择医生特意选用了黄片糖作为甜味原材料，这是有原因的。黄片糖俗称为黄糖，但它又不是黄冰糖，二者有明显区别。不仅长相不同，二者的制作工艺、原料也有不同。

黄片糖，是用甘蔗汁浓缩、提炼制成的。相比红糖、黑糖，黄糖相对比较温和，补血行气的力道相对温和一些。红糖有很好的驱寒作用，黄糖就不是特别明显，但也没那么温热，更适合孩子日常食用。

至于黄冰糖，则是用白砂糖经过提炼制成的。黄冰糖之所以是黄色，是因为它的提纯比白冰糖更粗糙些，杂质较多，所以黄冰糖也被人们称为土冰糖或老冰糖。也因为不够纯，所以甜度没那么高。

林举择建议，家长们日常给儿童食疗方调甜味的时候，最好选用黄片糖，其他的就要看具体情况辨证选用。

本期推介的节气甜汤具有清热解暑、生津止渴、明目聪明之效。既可作为入夏后大众化的下火清凉甜汤，亦可作为孩子们夏季健脾和中、清热生津、明目助消化的日常保健食疗，还能够作为因维生素A缺乏所引起相关疾病的辅助治疗药膳来饮用。

银菊西米露

【材料】银菊（白菊花）15克，西米60克，胡萝卜400克，黄片糖适量。

【制作】胡萝卜削皮，榨汁待用；锅中放少许清水烧开，下西米，用中火煮约10分钟，至西米全部通透、无白点，倒入密孔簸箕内，用冷水冲凉待用；锅中放约1000毫升清水（约4碗水），下银菊，用中火煮15分钟左右，把银菊捞起，依次倒入西米和胡萝卜汁，煮沸后再根据个人口味，最后加入适量黄片糖调味便可温服。这是3-4人分量。

【功效】健脾和中，清热生津，明目助消化。

来源 | 羊城晚报·羊城派

题图 | 视觉中国

审签 | 郑宗敏

实习生 | 龚心蕊