它吐出的琼浆玉液,给人类甜蜜美好的生活

文 / 中国数字科技馆
2021-05-15 00:50

春回大地,万物复苏,青草萌动,百花盛开,正是出外踏青的好时节。

川东,雨水节过后,油菜花一片一片金黄,李花、桃花、梨花也你不让我,我不让你争先恐后地绽开,风姿绰约的花姑娘精心打扮,翘首期待心中的白马王子,由红娘牵线搭桥含笑而来。

花有虫媒花和风媒花。虫媒花,昆虫是红娘;风媒花,风儿为媒。风媒花花冠小、不鲜艳,没有花蜜,花粉多而轻,微风吹拂,花粉铺天盖地,便于植物传粉受精,孕育果实。虫媒花有的有大而鲜艳的花冠,有的有甜蜜的花蜜,有的有芳香的气味,花粉颗粒大,有黏性。花开后,植物花朵里分泌一种甜的液体,吸引昆虫。这种液体,就是蜜蜂采回的花蜜。蜜蜂、蝴蝶等昆虫以花蜜、花粉为食,当它们吸食花蜜时,把雄蕊的花粉带到雌蕊的柱头上,完成传粉的过程,让植物传种接代,保持物种的延续。

经常听着有人说:蜂蜜是蜜蜂屙的屎,很多人都说吃蜂蜜是吃的蜂子屎。因为,人们看到蜜蜂在花丛中吃花蜜,只是腿上粘有花粉回来,并没有看见蜜蜂带蜜回巢,那蜂蜜一定是蜜蜂吃了花蜜排出的粪便。我们家养蜜蜂几十年,经常有人来问我们这个问题。好久就想写一篇有关蜂蜜的文章,介绍蜂蜜的由来,成分以及价值。

蜜蜂的腹部占身体的1/2左右,它们腹部里面有个特殊的装置,叫蜜囊。蜜蜂蜜囊里装满蜜时,腹部会胀鼓鼓的,呈半透明状,飞行时尾部重,朝下,飞一阵,又落下歇一阵,胸部急剧的起伏呼吸,就跟我们人挑了沉重的担子一般,非常吃力。

小时候,胡豆豌豆开花了,我们小孩子喜欢摘一朵花来,撕开,吸子房里面的甜汁儿,这就是花蜜,农村很多小孩子都做个这样的事。花蜜是植物传种接代过程中,分泌出的液体,所以,营养价值极高。

花蜜的成分主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。以及黏质、氨基酸、蛋白质、有机酸、维生素、矿物质和酶等。

桃花、梨花、李花,玫瑰等,花开后,有粉蜜少,蜜蜂不爱采,所以,市面上是没有这些花的蜂蜜的。一般花蜜含糖量低于8%以下时,蜜蜂不去采集或采集的积极性不高,花蜜含糖量在8%以上时,蜜蜂才开始去采集。若外界蜜粉源丰富,蜜蜂往往要等到气温升高,花蜜的水分蒸发一些,含糖量达15%~20%以上才出外采集。蜜蜂刚采回的花蜜含水量很高,叫花蜜,还不能叫蜂蜜。白天,蜜蜂把花蜜收集起装在蜜囊里带回,吐在蜂巢里。夜间,它们又把蜂巢里的花蜜吸进它们的蜜囊,再把吸进蜜囊的蜜连同生物酶一起吐到另一蜂巢里,蜜蜂就这样不断地吸,不断地搬,不断地吐。同时,它们还一起扑扇着翅膀,扇走蜜里多余的水分。经过蜜蜂的反复多次折腾,原来采回来含水量高的花蜜,在生物酶的作用下,在温暖的蜂巢里,慢慢地发酵成熟,这就是酿蜜。我们知道,美酒是粮食瓜果在一定环境里,在酒曲的作用下,经过一段时间发酵酿制而成的。蜂蜜分泌的生物酶就相当于酒曲,蜂蜜酿蜜原理跟酿酒类似。酿制成熟的蜜才叫蜂蜜,蜂蜜成熟了,离蜂箱几米的距离,就能闻着一股浓浓的甜香,有蜜源植物的花香,而不是浓烈的香精味。

成熟蜜水分含量少,主要成分是葡萄糖和果糖,还含有大量的矿物质,二十多种氨基酸、多种维生素和生物酶。工蜂吃了蜜和花粉才能吐出王浆,蜂蜡等,蜂蜜是蜜蜂采得花蜜经过酿造而成,所以,人们称王浆和蜂蜜为“琼浆玉液”。王浆蜂蜜都有很高的营养价值,还能排毒养颜,治疗多种疾病。

蜂蜜的作用与功效有哪些

预防贫血、促进吸收、缓解疲劳、抗氧化。

蜂蜜的作用有以下几种:1、用于肺燥、咳嗽、体虚、肠燥、便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛,还可解乌头与附子之毒。

2、蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素以及矿物质,常吃可预防贫血、心脏病、肠胃病,能够提高人体免疫力。

3、蜂蜜中含有葡萄糖和果糖,可直接被人体消化吸收,补充能量。

4、蜂蜜中的酶类能促进人体多种物质的消化和吸收。

5、蜂蜜中的乙酰胆碱能消除疲劳兴奋神经,提高记忆力。

6、蜂蜜中含有的黄酮,具有抗氧化、提高机体免疫力的作用。

7、蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用。

蜂蜜对便秘、失眠有很好的缓解作用,还是纯天然的美容护肤品。蜂蜜营养丰富,蜂蜜水能满足人体所需的能量,喝蜂蜜水有减肥的作用。

我有朋友长期用二斤蜜蜂泡一斤生姜碎末,装罐,每天化温开水喝,坚持一段时间,手上、脸上的老年斑消除了,她说他们一家人都这样喝,几年都没有感冒。还有朋友用柠檬泡蜂蜜喝,效果也很好。但新生儿不能喝蜂蜜水,因为,新生儿肠道发育还不完善。

你现在肯定会问:为什么超市里的蜜叫花蜜,不能叫蜜蜂?超市有的的蜜(还不能说是全部)是蜜蜂从花丛中才采一两天的蜜,水分含量高,摇出来,收购商把它收集起来经过高温脱水处理而成,没有经过蜜蜂的反复酿造发酵这个过程。酿制成熟的高浓度蜂蜜,倒入瓶中时,小绺成一条线,线接触液面时,成一颗一颗的珠子,晶莹剔透,给人美的享受。线断时,末端能反弹一段距离;大绺的蜂蜜倒下,形成光亮的瀑布,倒入容器时,成锦缎滑落地面的折叠状,似湖水荡漾,波光粼粼,使人心花路放。

花蜜和花粉是蜜蜂的食物。蜜蜂有个生活习惯,外界有蜜源,环境适宜时,蜜蜂把花蜜和花粉夺回,多余的蜜和花粉储备后用。蜜必须酿造成熟后,才能保存,所以,蜜蜂天生就是酿造高手。成熟蜂蜜酿造时间长,蜂蜜成熟后,蜜蜂吐蜡把蜜封住,外界缺蜜时食用。封盖蜜是浓度很高的蜂蜜,高浓度的蜂蜜即使还没封盖,把装满蜂蜜的巢脾口往下倒立,蜜不会流出来。如果蜂蜜浓度低,巢房口稍倾斜,蜜就像水一样往下滴,甚至是流下。低浓度的蜜,遇到气温升高,就会发酵变酸,糖分变成酒精,有很重的酸味和酒精味,并产生大量的气泡。

四川一蜂农追花夺蜜几十年,2020年春节疫情期间,在云南易门县一处养蜂场自杀身亡。追其原因:是杀螨用药过多,加上当地一些油菜花开,农民打药,疫情封路,不能及时转场。蜜蜂受药害大量死亡,损失惨重,养蜂人想不开自杀。蜜蜂属于昆虫,对农药极为敏感,开花期如果遇到花间施了农药,蜜蜂出去了就飞不回来。所以,蜂蜜是非常环保的食药两用佳品。

文/刘琼

本文来自《中国中药》