想给孩子吃糯米补气却难消化?别担心,针对难消化,这样解决!

文 / 小伟美食味道
2021-04-02 18:18

糯米做成的食物有很多

也深得孩子们的喜爱

但消化不好的孩子是不适合吃糯米的

因为这会加重孩子的消化负担!

糯米温补润燥

糯米,味甘性温,入脾、胃、肺经,健脾益气,润燥益肺肠,养育孩子,家长应时刻提醒自己,孩子是虚寒之体。

夏天贪嘴的那些雪糕、冷饮,不仅会让孩子寒上加寒,甜腻、寒凉的食物还会加大体内气机的消耗。

从孩子的声音也能判断是否虚弱。健康的宝宝,声音清脆嘹亮,听起来精神气很足;体虚的宝宝声音比较羸弱,“声音小得和蚊子一样”。

给宝宝吃糯米,最大的功效就是能养气,使孩子气机充盈,肾足脾旺。各种虚证也就迎刃而解、不“治”自愈。进入秋季,天气转凉的时候,孩子就可以开始食用糯米补虚了。

此外,糯米不仅能收涩,还兼顾了润燥、护肺润肠的功效。

糯米是以性味之甘温,暖脾胃,止虚寒泄痢——孩子受凉后拉肚子,可以用糯米暖回来。而糯米煮粥后,粥水滋阴生津,糯米补中益气,可以治疗虚秘,还可以滋润秋季容易被燥邪所伤的“娇脏”肺部。

糯米的缺点

糯米唯一的“缺点”:恐怕就是难消化。

糯米的质地比较黏糯滋腻,对脾胃运化能力的要求比较高,所以家长的担心是有必要的。

要知道,古人将糯米熬浓汤,混上砂浆制作而成的“糯米砂浆”,是古时黏合度最高、使用范围最广的建筑材料之一,常用来黏合墙砖、瓦片。万里长城坚固不倒,据说就有糯米砂浆的功劳。可想而知糯米的黏度有多厉害。

要是孩子本身消化不好,大量糯米下肚,不仅在胃中滋腻黏稠难消化,更可能助痰助湿,使湿热内蕴的问题更严重。

对付糯米难消化

糯米糜粥

材料:糯米30g,大米20g。

做法:糯米泡发1~2小时后下锅,加约4碗水,大火烧开后转小火煲1小时,至粥水软烂成糜即可。

脾胃稍弱的孩子,糯米可放少一些,大米稍微多一些,或用纱布把糯米扎起来烹煮。喝粥水不吃渣。

功效:温养脾胃,补中益气。

适用年龄:2岁以上消化好、不生病时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

3岁以上消化好的孩子,还可以在以下秋季养生的食材中,选择1~2味加入粥中,加强清润、补气、健脾的功效。

要想做得更好消化些,《本草纲目》对糯米糜粥也有好建议:把糯米磨成糯米粉,每次3钱(15g),和大米一起共熬粥,只喝粥水。这种做法,粥水不仅不黏腻,还能很好地滋阴生津,调理脾胃虚寒。

糯米麦麸散

材料:糯米、小麦麸比例1.5:1。

做法:材料下锅,小火炒炒焦,碾磨成末备用。每次服用取15~20g,下锅加约1碗水,煲至半碗即可服用。也可直接取10g掺米饭、粥饮、面条服。

功效:益气敛汗,治疗孩子气虚不固,自汗不止。

适用年龄:2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

对于3岁以上,气虚,但一吃糯米就容易消化不良的宝宝来说,糯米不建议直接吃,而是可以变成醪糟。

醪糟,其实就是酒酿、米酒。糯米经过发酵变成醪糟,原本难消化的淀粉、蛋白分解成更小分子的物质,质地不再黏稠,也更好消化。

醪糟本身带一点酒味,家长在给孩子煮的时候可以煮久一点,使醪糟里的酒精挥发掉。

酒酿蛋花汤

材料:醪糟约2勺,鸡蛋1个,冰糖少量。

做法:锅内加3碗水烧开,加入醪糟,再次烧开后,加入打散的鸡蛋,适当搅拌成蛋花,再次烧开后加冰糖调味即可。

功效:补气生津,益脾肺。

适用年龄:3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。