宝宝补DHA吃哪种鱼？家长千万别选错！

关于孩子饮食问题上，于众多肉制品之中，大家形成了一个共识：要想孩子脑袋瓜更聪明，就要多！吃！鱼！

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鱼富含优质蛋白质，低脂肪，是大家平时做大餐中必不可少的一道菜，占据餐桌C位。

不过菌菌想说，鱼肉虽好，但也有好坏之分，一旦挑选错误，孩子吃了不仅没营养，还影响健康发育。

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1这几种鱼千万别给孩子吃影响脑部发育

鱼类和水产品，尤其深海富脂鱼类是摄取DHA的最主要食物来源。

但，几乎所有鱼类、贝类都含有微量汞。

汞在人体内有一定的畜积性，据相关研究显示，汞对婴幼儿的神经系统发育有着极大的影响。

美国FDA和环保署明确表示，对于孕期、哺乳期和婴幼儿，应该避免摄入汞含量高的鱼。

如，大耳马鲛、剑鱼、枪鱼、鲨鱼、旗鱼、方头鱼（墨西哥湾）、橙棘鲷（胸刺鲷）、以及大眼金枪鱼（其他种类金枪鱼可放心食用）。

有高就有低，最常见的几种汞含量较低的鱼有：

鲈鱼（黑鲈鱼）、三文鱼、鳕鱼、鲶鱼、金枪鱼（罐头装）、凤尾鱼、鲳鱼、罗非鱼、鲑鱼等。

对于宝宝来说，综合鱼的安全性、DHA含量以及其他营养素的含量和比例，菌菌更建议吃三文鱼、大西洋鳕鱼、鲈鱼、罗非鱼，尤其前三种。

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当家长们会挑鱼时，已经迈出了很好的第一步，但同时孩子吃鱼也是很有讲究的。

2鱼怎么吃才有营养？关键还得看怎么做

◆ 不要吃煎、炸、烤类的鱼

相关研究发现，鱼的一些营养素，如DHA和维生素D，在经过高温油炸后，营养价值只剩下一半左右。

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当用较高油温炸鱼时，饱和脂肪（如猪油）会使鱼中的脂肪含量增加，那么就会吃进去更多饱和脂肪。

高温过程，会导致B族维生素有不同程度的流失，营养价值自然也就有所降低。

当然，如果必须要煎、炸鱼，菌菌建议选择浅口身锅，煎炸时少油、热锅冷油、勤翻面；必须烤鱼时，尽量用文火，或用烤箱，避免烤焦而产生致癌物。

腌制咸鱼也不建议给孩子吃，中式咸鱼已被列入一级致癌物。

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◆ 常做清蒸、水煮鱼，孩子吃了更聪明

除却煎炸烤外，最能较好保存鱼中的营养成分的做法，莫过于清蒸、水煮、鱼汤。

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当更多维生素、矿物质以及其他营养素被保存下来，孩子进补的营养多了，尤其DHA，脑袋瓜子自然也就聪明了。

清蒸时，菌菌建议沸水旺火，同时鱼要切小、切薄，从而缩短清蒸时间。

水煮时，口味要清淡，同时也可以适量的给孩子喝鱼汤，里面也含有丰富营养素。

同时，切记不要添加料酒，或其他含酒精成分的调味品去腥，万一孩子进食后酒精中毒就不好了，菌菌建议用柠檬来去腥。

3鱼肉营养多年龄、频率要有度

会挑、会做鱼后，我们是不是就可以顿顿给孩子吃鱼啦？

如果这样理解，那就大错特错了！

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由于几乎所有鱼类都含有汞，对于大人、小孩来说，吃鱼也是要注意量的多与少。

美国FDA推荐，7月龄以上孩子每周应摄入100g低汞鱼，成人每周吃大约220~340g低汞鱼。

我国居民膳食指南也建议每周吃2-3次鱼。

菌菌小贴士：

其他食物来源：

蛋黄中含有DHA成分，孩子每天吃一个鸡蛋，也可以摄入大概70-80mg的DHA，且和鸡蛋同食时可促进DHA的吸收。

还有就是，植物油和坚果中含有的α-亚麻酸可以在体内按照一定比例转化为DHA，宝妈可以给孩子食用含有α-亚麻酸的植物油（核桃油、亚麻籽油、紫苏籽油），也是获取DHA的途径之一。

菌菌说了这么多，宝妈们记住了吗？

深海鱼是孩子摄取DHA的主要来源，但是也要注意食用量。

进食过多，也就意味着会有更多汞元素进入孩子体内，影响身体健康，特别是对神经系统发育造成严重损伤。

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