锌是我们人体十分必要的一种微量元素，在人体内不能合成，所以需要通过外界获取来满足身体的需要。

生活中很多的原因造成锌缺乏的原因，摄取不足是非常多见的，这个主要与食物中的锌不足有关，我们之前一直是倡导母乳喂养，母乳喂养的好处不是单一方面，母乳中的蛋白质与锌结合之后，比牛乳更好消化吸收，这样相比较来说，人工喂养的小孩子就更加容易出现锌缺乏的问题。较大一些的孩子，需要及时添加辅食，富含锌丰富的动物性蛋白质，如果孩子生长发育的速度比较快，就容易出现锌的相对不足的问题。

还有一类孩子有消化系统的疾病，肠道吸收不良的症状很多见，比如有慢性腹泻、或者肠道感染的问题，都可能出现锌的吸收不良的问题。如果孩子长期处在疾病当中，长期的感染、发热的时候，锌的需求量也在增加，同时食欲也会减退，如果不能进行及时的补充，锌就容易出现缺乏。

锌缺乏都有哪些表现呢？

锌缺乏的症状表现很多，但是不同生理条件下，不同原因和不同程度造成的缺锌，症状表现不同。

在儿童时期，缺锌的最典型的表现就是生理性的生长速度缓慢，因为缺锌妨碍了核酸和蛋白质的合成、分解代谢酶的活性，孩子生长发育迟缓，所以孩子的身高和体重都会比正常的同龄而偏低，缺锌的孩子在补充锌之后身高和体重的增长明显恢复。也有孩子出现食欲下降和厌食的症状，缺锌之后出现口腔溃疡，容易脱落，脱落到的大量上皮细胞可以掩盖和阻塞舌乳头中的味蕾小孔，我们吃进去的食物就难以接触到味蕾，不如以前味觉，所以食欲会下降。同时由于缺锌，一些含有锌的酶活性下降，食欲进一步减退。

也有很多异食癖的孩子是由于缺锌造成的，最多见的是食土、纸张和墙皮等，补锌之后症状会好转，但是有些伴随肠道寄生虫的孩子也有异食癖的问题，这种可能是继发性的缺锌导致的。不光是前面所说的这些问题，很多锌缺乏人群，抵抗力也在下降，很容易获得各种感染性疾病，比如腹泻等，通过补锌之后各种免疫指标会有改善。缺锌同时也会导致伤口愈合缓慢，以及反复出现皮肤损害，所以各种皮炎、复发性的口腔溃疡等可能与此有关。

对体内锌的营养状况的判定，还是有一些困难的，单纯从一些症状上面还不是很充分。目前一般是用过测量血清锌是比较常用的指标，血清中的锌主要是与白蛋白结合，所以有肝肾疾病、急慢性感染、应激状态和营养不良等情况可以导致锌浓度下降，并且还容易受到环境和近期饮食的影响比较大。同时如果急性缺锌的时候组织分解也会增加，所以在测量的时候血锌水平仍然在正常的范围，所以在测定的时候也排除各种干扰的因素。

头发的锌的检测指标可以作为慢性锌缺乏的参考指标，并且采样无痛苦、样品容易保存，运输和检测方法都比较简便，但是这项检测容易受到很多因素影响，比如头发生长缓慢，得需要一定的时间才能进行采样、同时环境污染，和局部用洗发水要求和采集部位的影响，所以会存在一些检测误差。但是这种方法简单便捷，也容易被小孩子接受，可以作为群体性的锌营养状况和环境污染指标的判定。

尿锌也能反映锌的代谢水平，但是受到尿量和近期的膳食摄入锌的影响，而且个体差异性比较大，可以血锌、发锌和尿锌三者同时检测，具有一定的参考价值。

对于锌缺乏的情况，要注意合理安排饮食，一些食物纤维高的食物和含有植酸的食物，减少对锌吸收的干扰孕妇血清中如果锌含量偏低，应该每天增加锌的摄入量。母乳中锌的含量比较高，应该提倡母乳喂养，对预防锌缺乏的问题有帮助，同时，牡蛎、以及一些蛋类、肉类和肝脏豆类、大白菜等，都可以增加锌的摄入量。