一岁幼儿营养食谱如何安排？

一岁宝宝有的没有断奶，有的正在断奶，有的已经断奶，而无论有没有吃奶，一岁宝宝的健康发育已经离不开从食物中获取的营养物质，为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。如谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配。烹调方法要科学，尽量少煎炸、烧烤、腌制。而不同食材提供不同营养，想要做到营养合理搭配，就需要先了解孩子的营养需求，以及可以供给这些营养的食材。

一、主供蛋白质的食材

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹤鹑蛋

每天 50 克，也就是 1 枚鸡蛋的量。

畜肉类：猪肉、羊肉、牛肉、猪肝等

每种肉平均每周 2 顿，肝最多每周 1 顿。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鸡肝等

每种肉平均每周 2 顿，肝最多每周 1 顿。

水产类：鱼、虾、贝等

每周 1 顿。

奶类：纯牛奶、酸奶、奶酪等

每天 400 ~ 500 毫升纯牛奶，酸奶每天不超过 1 杯。

二、主供碳水化合物的食材

谷类：大米、小米、紫米等

麦类：小麦、燕麦等

米食与面食交替食用，小米、紫米、燕麦等 1 周食用 1 ~ 2 次。

三、主供维生素、微量元素和膳食纤维的食材

蔬菜类：

绿叶蔬菜如油麦菜、油菜、小白菜等

根茎蔬菜如土豆、红薯、芋头等

果实类蔬菜如青椒、豆角、茄子等

瓜菜类如南瓜、苦瓜、丝瓜等

菌类蔬菜如平菇、香菇、杏鲍菇

海藻类蔬菜如海带、紫菜等

每天都要吃，每餐最好有两样以上不同种类的蔬菜，三餐蔬菜尽量各异。

水果类：苹果、梨、草莓、樱桃等

每天都要吃最少 2 种水果。

当然，下一周可以重复上一周的饮食安排，宝宝冬季运动量大，爱运动的宝宝可以多安排一餐，或者给宝宝准备营养的小零食也可以。具体安排如漫画所示。

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