DHA到底要不要补？脑科学专家：这么给娃吃，大脑更聪明！
DHA & 大脑发育
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
现在，越来越多的人知道了DHA对人体尤其是对婴幼儿的大脑、视力、骨骼的发育有重要意义，许多儿童、孕妇、老人都应该补充DHA。
但补充DHA，却有很多学问。今天我们就来了解一下，如何科学地补充DHA。
什么是DHA?
DHA在日常生活中，被人们以“脑黄金”所熟知。
DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要营养物质，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。
影响胎儿大脑发育孕期， DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满 5 个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的 DHA 。
促进视网膜光感细胞的成熟DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入富含a- 亚麻酸的食物来提高a- 亚麻酸的含量，利用母血中的 a- 亚麻酸合成 DHA ，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。
增进大脑细胞之发育在大脑皮质中，DHA是神经传导细胞的主要成份，亦是细胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不会被胃液所消化，而直接进入血液，被肝或脑等器官吸收，而EPA及次亚麻油酸却不被吸收，主要原因是由于DHA可经由血脑屏障进入脑细胞，而同是属不饱和脂肪酸的EPA及次亚麻油酸却无法通过血脑屏障被脑吸收。
摄入遵循原则
《2015年中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中指出，尽管DHA属于非必需脂肪酸，可由α-亚麻酸合成，但因其转化率低且对胎婴儿脑发育和视网膜发育至关重要，因此对于孕期和哺乳期妇女而言，DHA亦可视为条件"必需脂肪酸"。
DHA对母婴健康的好处多多：如孕期补充DHA能够降低早期早产发生的风险并适度促进胎儿的生长；还有益于改善产后抑郁；促进婴儿早期神经系统和视觉功能的发育；还可调节宝宝免疫功能和改善宝宝睡眠质量。
中国营养学会编撰出版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》明确指出：孕早期、孕中期、孕晚期妇女每天DHA的摄入量为200毫克，0~3岁婴幼儿、儿童每天DHA的摄入量为100毫克。这是中国迄今为止关于DHA摄入量最权威并有据可查的官方发布。
缺乏DHA有哪些危害
1、胎儿脑细胞成长和视网膜发育不正常，导致反应迟钝，产生弱智、弱视、失明。
2、胎儿无法正常进行自身中枢系统控制的代谢，可能引起畸形、胎死腹中，导致早产、流产等。
3、研究表明：出生时体重过轻，其中年时患心脏病、高血压、糖尿病的比例高。
4、妇女在怀孕期间，如果缺少DHA，会影响胎儿大脑及神经系统的正常发育。补充DHA的哺乳期妈妈，她们孩子的视觉和语言发展指数明显高于其他孩子。
缺乏DHA对婴幼儿的危害：
1、DHA是婴幼儿神经细胞发育过程中重要的营养成分，与其成长过程中的反应灵敏程度有很大关系。
2、缺少DHA，会导致儿童(尤其是婴幼儿)的学习能力下降，同时患神经系统疾病的机率也较高。
3、婴幼儿脑和视网膜发育过程迟缓或受阻，造成智力低下，视力障碍。
4、婴幼儿DHA严重缺乏者，将会对迅速发育的中枢神经系统造成不可逆转的严重危害。
5、缺乏DHA的婴幼儿体质虚弱，语言能力较差，说话时间迟缓
6、DHA、ARA的缺乏对于人体组织器官的发育，尤其是大脑和神经系统发育可能会产生严重不良影响。
7、DHA在视神经细胞及视网膜组织中的含量高达40-47，是婴幼儿和儿童视觉系统发育不可缺少的脂肪酸;补充DHA的婴儿在52个星期后，视觉明显比其他未进食DHA的健康婴儿灵敏。
8、DHA可以加速骨骼增长，防止骨质疏松。DHA可以减少妇女产后神经衰弱及产后抑郁症的发生。
9、国际营养组织建议，在怀孕期间，每天DHA的摄入量需增加300毫克，满足胎儿大脑和视觉神经发育对DHA的需求。
10、DHA是婴幼儿神经细胞发育过程中重要的营养成分，与其成长过程中的反应灵敏程度有很大关系。
吃什么能补充DHA？
0-6月龄婴儿，应该全母乳喂养。
母乳是婴儿DHA营养的主要来源，宜倡导和鼓励母乳喂养，母乳喂养的足月婴儿不需要额外补充DHA；如果无法母乳喂养或在母乳喂养不足的情况下，建议选择含DHA的配方粉，其中DHA含量应为总脂肪酸的0.2％～0.5％。
幼儿——辅食：鱼类对于幼儿，宜调整膳食以满足其对DHA的需求，其中应特别关注早产儿对DHA的需求，欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会建议早产儿每日DHA摄入量为12～30mg/kg；美国儿科学会建议出生体重不足1000克的早产儿每日摄入量≥21mg／kg，出生体重不足1500克者≥18mg/kg。
对幼儿DHA的膳食补充，一般应增加富含DHA食物的摄入量。
- 鱼类。DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等，每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言，DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。
DHA又叫脑黄金是好东西，但DHA很容易就变质氧化了，死鱼变腥主要就是不饱和脂肪酸包括DHA被氧化的原因，而吃新鲜鱼健脑也是其中含有DHA，但人们发现富含DHA的三文鱼和金枪鱼，这两种红色的鱼虽然他们的DHA含量很高，但鱼肉却不太容易被氧化变哈？
为什么呢？秘密就在红色的颜色上，这种红色的颜色就是天然虾青素。
前不久两家奶业巨头为DHA来源打仗，说藻源的DHA不含EPA，动物源的DHA含有EPA，这倒是事实，实话实说国家批准的DHA新食品的确是三种藻源的。但无论是那种来源的DHA，都是很容易被氧化的，这也就是为什么DHA是通过包埋以后加到奶粉中的原因，DHA油却是很难保存的即便在8-10摄氏度低温下。不过三文鱼和金枪鱼这种富含DHA的鱼肉却还是比较容易保存的，原因就出在红色成分虾青素上。虾青素是迄今为止自然界发现最强的抗氧化剂，三文鱼肉中红色的虾青素这种DHA保护神是自然给我们的恩赐。
- 干果类。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA，转化率仅为2~5%
- 藻类。
- 鸡蛋。普通鸡蛋含极少量DHA，普通鸡蛋无法起到补充DHA的作用。
- DHA制品。世界卫生组织（WHO）、世界粮农组织（FAO）、国际脂肪酸和类脂研究学会（ISSFAL）及美国妊娠协会一致推荐孕产妇食用高品质的鱼油DHA制品，并含有适量保护心脏的EPA，其中DHA与EPA的含量必须大于4:1。
吃再多DHA 营养品不如多吃鱼
DHA妈妈们一定不陌生，它能让头脑变灵活，市面上很多营养品打着补充DHA的旗号。
但脑科学专家却告诉我们：直接补充DHA用处不大，因为DHA是脂肪酸，酸接触空气会氧化，氧化的DHA进入脑子后，变成了活性氧的生成来源，活性氧会对n-3型和n-6型必须脂肪酸造成不好的影响，所以DHA营养品作用不大。
而吃鱼摄取的DHA和从营养补品里面摄取的DHA并不一样，因为吃鱼的同时是连同具有抗氧化作用的维生素E等物质一并摄取的，所以活性氧就不会过度增加。
而除了DHA，还有很多营养品对大脑来说也同样没啥用，因为脑部的构造非常精细、谨慎，有一个叫【血脑障壁】的东西专门筛选经过血液送达脑部的物质，营养品是会被【血脑障壁】阻止进入的，所以吃再多也没啥意义。
