没想到过去农村常见的软枣, 竟有提升免疫力, 预防癌症的功效!

文 / 北青网
2017-07-07 08:04

软枣,在陕西虽然不多,却很常见,长得和柿子树一样一样的,就是它是缩小版,因此,也称其为野柿子,和柿子味道一样都是甜的,怪就怪在成熟后,柿子是红的,它是黑的,柿子是软的,它是硬的。柿子是大的,它是小的。原本如一家,最后各不同……

虽说软枣和柿子味道差不多,因为软枣树没有柿子树多,也算是能稀罕一些。熟了的软枣,甜甜的,没有一点涩味,咬起来顽顽的,果肉挺厚,核也挺多。

老人们都知道,软枣由青转紫时,摘下来放进罐子里,既保持了它的水分,又能让软枣自身由紫变黑,变甜,等到霜后,寒冬腊月来吃,那味道,真的好!可惜娃儿们只贪嘴,不知其奥秘,等到枝头上的软枣黑了再吃,已被西北风吹干了。过去村里一些能干的女人还用软枣做醋,让很多人都羡慕不已。

它有很多名字;黑枣、软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、梬枣、小柿、檽枣、牛奶柿、丁香柿、红蓝枣、塔枝枝等。学名更洋气君迁子。

那么软枣吃了多人有那些好处,为什么它深受养生爱好者的推崇?

一、软枣的六大功效

1、富含VC,提高免疫力

软枣富含维生素C,而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了,VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白,维持血管的弹性,维持皮肤的弹性,而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化,VC还可以清除自由基,因此,可以提升免疫力,还有预防癌症的功效!

2、保护心脏降血压

软枣中的矿物质含量也非常丰富,其中钾元素含量非常之高,而钠含量则相对低得多,这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。但是,依然很多人的饮食中盐是超标的,很难控制,所以,多吃一些含钾高的食物有助于健康,因为钾的主要作用就是促使钠的排出,并且钾还具有软化血管的作用,因而可以降低血压的效果。

3、富含膳食纤维,缓解便秘

软枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,可以预防便秘,而且,丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

4、降胆固醇

胆固醇是血脂的主要成分之一,胆固醇升高是引发心脑血管意外的祸端,黑枣富含果胶,而果胶具有很强的吸水性且难消化,可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触,同时束缚胆汁酸,阻断胆固醇的吸收,进而使胆固醇降低。

5、养肾补肾

软枣是黑色的,因此被誉为是补肾的佳品。因为传统医学讲究的是以色补色,肾脏按照五色属于黑色,因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助,软枣也不例外,因为黑枣的营养价值很高,被誉为”营养仓库”,补肾就是补元气,一个人元气足,体质就相对更好,也会更健康。

6、富含黄色素,抗菌消炎

软枣的颜色虽然为黑色,但是研究人员从中分离出的色素成分却是黄色素。而且软枣中的黄色素作为是天然黄色素,不仅可以作为食品工业的色素,研究还发现这种黄色素还具有一定的抗菌作用;目前,对于黄色素的研究还是初级阶段,相信随着研究的深入,一定可以揭示出黄色素更有益于人体健康的功效。

二、软枣的吃法

1、煮软枣汤吃,应选购质量较好的软枣,洗过,即可煮汤食用。

2、可煮软枣粥吃。如以糯米煮粥,加以软枣,即成软枣粥。糯米也有滋阴养血作用,加了黑枣,滋阴效果更好。

3、肺癌治疗后,常有肺阴虚的表现,燕窝可养肺,在煮燕窝时,加软枣,冰糖,养肺作用更好。

三、软枣醋的做法和功效

软枣醋可以说是一种极好的保健食品,具有滋润心肺、生津止渴等功效,经常食用既保持身体健康,有保证身材苗条;黑枣醋的做法其实很简单,自己在家就可以亲手酿造,以下是黑枣醋的做法及食用功效介绍,一起来了解一下吧。

材料:软枣1000g、陈年醋2000CC

做法:软枣不用清洗,只要拣去杂质即可。B、软枣加陈年醋放进玻璃罐中,密封。C、存入4个月后即可饮用。

食用:也可以将软枣醋与新鲜的葡萄汁调和,加入适量的开水稀释饮用。

功效:这道饮品甘甜好喝,滋润心肺,生津止渴,抗老化,可带动气血循环,减少心血管的淤塞,建议睡前饮用最适合,补血又瘦身,经常饮用,还可抑制身材横着长。