平罗美食汇: 天气好热又不想待在厨房太久, 凉爽的一道菜是饭桌上的消暑凉品

豆芽菜(4人份)适量

小黄瓜1条

杏鲍菇2个

红萝卜适量

芝麻酱适量

香油或辣油适量

芝麻粒少许

做法：

1将豆芽菜去除根部，煮一锅水加点盐巴，烫几秒微熟就要捞起冲冰水沥干杏鲍菇切细烫熟捞起冲冰水稍微抓干(这2样菜熟成度不同要分别烫，免得豆芽菜过熟而太软了)然后将豆芽菜及杏鲍菇放进冰箱冷藏一下

2小黄瓜及红萝卜切细用饮用水冲洗数次，直接用冰水泡再放进冰箱备用

3要上菜前从冰箱取出材料，小黄瓜及红萝卜稍微抓干沥干，再将全部菜放进大碗中加些香油再点几滴辣油拌匀

4每人一小盘，取适量拌好的豆芽菜再淋上些许芝麻酱及芝麻粒即可上菜啰！(也可再洒些花生碎粒)