夏日多烦热: 肿瘤患者应该饮食注意什么?

中医认为，夏季高温除了耗津液，也会比较耗气，而肿瘤病人经过手术放化疗等治疗之后，身体损耗大，更虚。虚则更应补之。

但夏天该不应该补，如何补才得当？

夏季饮食三清原则：

一宜清凉

可选各种瓜类，应时的蔬菜瓜果，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、通心菜等；

二宜清淡

膳食中的菜类要以素淡为主，烹调以清蒸、清炖、清炒、凉拌为宜、荤腥要少；

三宜清补

以植物蛋白含量丰富的豆制品，脂肪含量低的肉类、家禽为主，如兔肉、鸽肉、鸡肉、鹌鹑、鸭肉、猪瘦肉、咸蛋、蘑菇、香菇、豆芽、鲜藕、木耳等。

日常饮食三高一低饮食原则：

高维生素、高蛋白质、高纤维素和低脂肪。

1.充足的热量和蛋白质，维持机体氮平衡。

牛奶、鸡蛋、鱼类、家禽、豆制品。

2.新鲜蔬菜水果，补充纤维素和维生素。

主要是含大量纤维素、胡萝卜素、维生素C和E的蔬菜水果。

富含维生素C：油菜、菠菜、小白菜、西红柿、山楂、鲜枣、猕猴桃等。

富含维生素A：胡萝卜、莴笋叶、油菜等。

还有：香菇、大蒜、大白菜、芹菜、洋葱、香菇、蘑菇、黑木耳、银耳、海参、海带、紫菜、土豆等。

3.低脂肪

含脂肪量高的油炸食物、肥肉等尽量少吃。

适当调配一些粗粮，如全麦面粉、多吃五谷杂粮、玉米面、黄米饭、豆类(黄豆、扁豆、豌豆等)，少吃精米、精面。

附：肿瘤病人夏季小食谱

汤品：

1.莲子汤：

莲子20克、生苡仁15克、芡实15克、白木耳1朵（水泡过）。

滋阴养神、清热去暑的作用。

2.山药汤：

鲜山药、猪里脊肉50克，切成丝同煮。

滋阴补肾。

3.海带汤：

干海带20克（水泡）切丝，猪骨头适量焖烂，加适量盐及少量醋调味。

补钙降血脂。

4.紫菜汤：

紫菜15克、冬菇50克、芦笋100克，同煮熟后加芝麻油少量、盐、味精适量。

清暑热、滋补身体。

5.百合汤：

百合50克、鲜冬瓜100克切成小块，鸡蛋一个。百合、冬瓜倒入沸水中煮熟，鸡蛋打散倒入锅内，加盐、味精、芝麻油少许。

适合消暑，大便秘结，小便赤热者。

粥：

1.扁豆粥：

梗米250克、白扁豆100克加水适量，共煮成粥。

适合夏季中暑所致吐泻，食欲不振等病症。

2.百合粥：

百合50克、梗米100克、冰糖50克加水适量，共煮成粥。

适合肺热或肺燥咳嗽，接受放、化疗的病人。

3.丝瓜粥：

丝瓜100克、梗米100克、猪油10克、精盐3克加水适量，共煮成粥。

清热凉血，适合消暑、接受放、化疗及恢复期病人。

4.黄瓜粥：

黄瓜500克、糯米100克、蜂蜜100克加水适量共煮成粥。

适合消暑、利尿，接受放、化疗及恢复期病人。

5.荷叶粥：

梗米150克、鲜荷叶半张煮成粥。

清热解暑，适合夏季中暑所致头晕恶心。